Kvásková kuchárka pre začiatočníkov: Krok za krokom na výrobu vlastného kvaseného chleba

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha je vysoko hodnotená ako vynikajúci zdroj informácií pre začiatočníkov v oblasti pečenia kvásku, pretože ponúka informatívne, ľahko použiteľné recepty a jasné pokyny. Niektorí recenzenti však mali pocit, že v nej chýbajú konkrétne podrobnosti o začatí kváskovania a že by bolo potrebné viac inšpiratívnych vizuálnych obrázkov a návodov.

⬤ Informatívna a prístupná pre začiatočníkov
⬤ ľahko čitateľná s jasnými pokynmi
⬤ skvelé recepty, ktoré prinášajú chutné výsledky
⬤ dobré informácie o riešení problémov
⬤ dobre organizovaná
⬤ fantastické obrázky
⬤ buduje dôveru v pečenie.

⬤ Niektoré pokyny na založenie kvásku neobsahujú dostatok podrobností
⬤ obmedzené vizuálne zobrazenie a inšpirácie v knihe
⬤ niekoľko používateľov malo pocit, že recepty by mohli vyžadovať viac kvásku na dosiahnutie lepších výsledkov.

(na základe 147 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Sourdough Cookbook for Beginners: A Step by Step Introduction to Make Your Own Fermented Breads

Obsah knihy:

Dajte svojmu kvásku zdravý štart - kvásková kuchárka od tvorcu knihy Breadtopia

Kváskový chlieb je ikonický pre svoju chrumkavú kôrku, vzdušnú a pružnú mrveničku a jedinečnú pikantnú chuť - a všetko sa začína fermentovaným kvasnicovým odvarom nazývaným kvások. Hoci sa tento proces môže zdať rozsiahly, kvásková kuchárka pre začiatočníkov, ktorú vám prináša majiteľ a tvorca spoločnosti Breadtopia, vám ukáže, aké jednoduché môže byť pripraviť lahodný rad remeselných kváskových chlebov len s niekoľkými prísadami, jednoduchými nástrojmi a trochou trpezlivosti.

Táto kvásková kuchárska kniha spája jednoduché pokyny s názornými fotografiami, ktoré pokrývajú prvých 6 dní oživovania kvásku a pomáhajú mu prosperovať. Preskúmajte vedecké poznatky o tom, ako kvások spôsobuje kysnutie chleba, spolu s návodom, ako si pripraviť kuchyňu, plus tipy a triky, ktoré ste mohli vidieť na portáli Breadtopia. Potom si vyskúšajte desiatky chrumkavých chlebov v remeselníckom štýle, ochutené bochníky na panvici, pečivo, pizzu a dokonca aj jedinečné pečivo, ktoré môžete pripraviť zo zvyškov kvásku!

Táto kvásková kuchárka obsahuje:

⬤ Čerstvý začiatok-- S radami priamo z Breadtopie sa zoznámte s výrobou, kŕmením, skladovaním a reaktiváciou zákvasu, ako aj s tým, aké faktory môžu ovplyvniť fermentáciu a chuť.

⬤ Hnetieme, aby sme vedeli-Táto kvásková kuchárska kniha poskytuje kompletný prehľad pečenia chleba, ako aj recepty pre začiatočníkov, praktický slovník a tipy na riešenie problémov v každom kroku.

⬤ Na vzostupe- Recepty v tejto kváskovej kuchárke, vrátane niektorých najlepších z Breadtopia, postupujú od základného chleba bez hnetenia až po náročnejší čokoládový chlieb Babka, takže si môžete rozšíriť svoje zručnosti.

Vychutnajte si sladkú vôňu kváskového úspechu s Kváskovou kuchárkou pre začiatočníkov.