Kung Pao a ďalšie: Recepty na vyprážané kurčatá z východnej a juhovýchodnej Ázie

Recenzie čitateľov

Kniha je komplexnou kuchárskou knihou venovanou rôznym receptom na vyprážané kurčatá, ktorá ponúka širokú škálu jedál, ktoré vyhovujú rôznym chutiam. Získala pozitívne ohlasy pre svoju rozmanitosť a prístupné recepty, hoci niektorí recenzenti poznamenávajú, že nemusí byť vhodná pre tých, ktorí hľadajú zdravšie možnosti.

Rozmanitosť receptov na kuracie mäso, jednoduché a dobre napísané pokyny, zasvätené tipy na prípravu vyprážaného kuracieho mäsa, ktoré je chrumkavé a vlhké, a príťažlivosť pre rodiny, ktoré majú rady vyprážané kuracie mäso.

Veľký dôraz na vyprážané a obalené kurča sa nemusí páčiť osobám, ktoré dbajú o zdravie; na niektoré recepty sú potrebné nezvyčajné prísady.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Kung Pao and Beyond: Fried Chicken Recipes from East and Southeast Asia

Obsah knihy:

Vyprážané kurča je jedným z najrozšírenejších a najobľúbenejších jedál.

Či už ide o kórejské chrumkavé kurča s gochujangom v Soule, kuracie krídelká z krevetovej pasty v Singapure, taiwanské kurča z nočného trhu alebo thajské vyprážané kurča, nič neprekoná jedinečné zvraty a chute, ktoré do tohto jedla vniesli kuchári vo východnej a juhovýchodnej Ázii. Susan Jung už viac ako 15 rokov píše týždenný stĺpček o jedle pre hongkonský denník South China Morning Post - precestovala celý svet a vyskúšala a otestovala všetky recepty na vyprážané kurča, aké si len môžete priať.

Kniha Smažené kurča predstavuje 60 Susaniných obľúbených receptov s jasnými pokynmi na prípravu a varenie krok za krokom a nádhernými farebnými fotografiami. Od japonského karaage cez vietnamské kuracie krídla na masle, filipínske kuracie adobo až po hongkongské sladkokyslé kurča - jedlá východnej a juhovýchodnej Ázie posúvajú toto skromné rýchle jedlo na úplne novú úroveň.