Kultúrna politika jedla a stravovania: A Reader

Recenzie čitateľov

Kniha je zbierkou odborných esejí, ktoré skúmajú vzťah medzi jedlom a kultúrou v rôznych krajinách a ponúkajú jedinečný pohľad na konkrétne potraviny alebo problémy. Eseje, ktoré napísala rôznorodá skupina autorov, sú čitateľné a poskytujú dostatočné zázemie na pochopenie kultúrneho kontextu diskutovaných tém o potravinách.

Kniha obsahuje zaujímavé a jedinečné informácie o potravinách a kultúre, je veľmi čitateľná a poskytuje vecné skúmanie rôznych otázok súvisiacich s potravinami v rôznych krajinách. Mnohé eseje sú pútavé a ponúkajú hlboké informácie o tom, ako jedlo ovplyvňuje kultúru a naopak.

V niektorých esejach chýba diskusia o zdravotných dôsledkoch spojených s prijímaním potravín v rôznych kultúrach, čo vedie k pocitu nevyužitých príležitostí na kritickú analýzu. Rozdiely v prístupoch k písaniu medzi jednotlivými autormi môžu viesť k nejednotnosti v spôsobe spracovania tém.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Cultural Politics of Food and Eating: A Reader

Obsah knihy:

Kultúrna politika jedla a stravovania ponúka etnograficky podložený pohľad na spôsoby, akými ľudia využívajú jedlo na to, aby pochopili zmysel života v čoraz viac prepojenom svete.

⬤ Používa jedlo ako ústredný idiom pre výučbu o kultúre a zaoberá sa širokými témami, ako sú globalizácia, kapitalizmus, trhové ekonomiky a konzumné praktiky.

⬤ Pokrýva 5 kontinentov a obsahuje štúdie z 11 krajín - Japonska, Číny, Ruska, Ukrajiny, Nemecka, Francúzska, Burkiny Faso, Čile, Trinidadu, Mexika a Spojených štátov.

⬤ Ponúka diskusiu o takých aktuálnych témach, ako je sushi, rýchle občerstvenie, gurmánske potraviny a obavy z potravín a kontaminácie.