Kultúra potravín, spotreba a spoločnosť

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

Food Culture, Consumption and Society

Obsah knihy:

V tejto knihe sa analyzuje, ako sa v súvislosti s hospodárskou krízou zásadne zmenil výber potravín zo strany spotrebiteľov vrátane znovuobjavenia miestnych výrobkov a rozšírenia multietnických potravín.

Corvo tvrdí, že na zníženie potravinových problémov, ako je plytvanie potravinami a obezita, je potrebný nový ekologický vzťah medzi potravinami a životným prostredím.