Hodnotenie:
Kniha Ricka Smilowa a Annie McBrideovej „Kulinárska kariéra“ poskytuje komplexný prehľad rôznych kariérnych možností v kulinárskom priemysle a obsahuje rozhovory a postrehy úspešných profesionálov. Hoci je chválená pre svoj rozmanitý obsah a praktické rady, niektorí čitatelia majú pocit, že nevyniká medzi ostatnými zdrojmi informácií o kariére v oblasti kulinárstva.
Výhody:⬤ Ponúka širokú škálu kariérnych príležitostí v oblasti kulinárstva.
⬤ Obsahuje rozhovory s renomovanými kulinárskymi odborníkmi, ktorí poskytujú postrehy z reálneho sveta.
⬤ Povzbudzujúce a informatívne pre tých, ktorí uvažujú o kulinárskej kariére.
⬤ Prístupný formát umožňuje ľahké čítanie a zapojenie.
⬤ Vysoko hodnotená ako cenný zdroj informácií pre študentov kulinárstva a tých, ktorí hľadajú kariérne smerovanie.
⬤ Niektorí čitatelia ju považujú za menej efektívnu v porovnaní s inými kulinárskymi knihami.
⬤ Nie každý čitateľ ju považuje za potrebnú, keď existujú lepšie alternatívy.
⬤ Skúsenejším jedincom v kulinárskej oblasti môže niektorý obsah pripadať opakujúci sa alebo základný.
(na základe 23 čitateľských recenzií)
Culinary Careers: How to Get Your Dream Job in Food with Advice from Top Culinary Professionals
Odporúčame čitateľom, ktorí hľadajú dôkladné úvodné informácie o dnešných profesionálnych možnostiach vo svete kulinárstva. --Eric Petersen, Kansas City P. L., MO, Library Journal
Premeňte vášeň pre jedlo na prácu na celý život vďaka zasväteným radám v knihe Kulinárska kariéra.
Práca v potravinárstve môže, samozrejme, znamenať varenie na linke v reštaurácii, ale k dispozícii je oveľa viac kariérnych ciest. Nikto to nevie lepšie ako Rick Smilow - prezident Inštitútu kulinárskeho vzdelávania (ICE), oceňovanej kulinárskej školy v New Yorku - ktorý videl, ako absolventi ICE pokračujú v prvotriednej práci v profesionálnych kuchyniach aj mimo nich. Využívajúc túto rozsiahlu sieť absolventov a nielen ju, Kulinárska kariéra je jedinou knihou o kariére, ktorá ponúka úprimné portréty desiatok a desiatok žiadaných pracovných miest na všetkých úrovniach, aby vám pomohla nájsť prácu vašich snov.
Namiesto všeobecných opisov rôznych pracovných pozícií obsahuje publikácia Culinary Careers exkluzívne rozhovory s osobnosťami z potravinárskeho sveta aj s tými, ktorí sú na ceste nahor, aby vám pomohla zistiť, ako skutočne vyzerá jeden deň vo vašom vytúženom odbore.
- Získajte tie najlepšie rady od ľudí, ktorí sú na vrchole tohto odvetvia, vrátane Lidie Bastianichovej, Thomasa Kellera a Ruth Reichlovej.
- Zistite, či musíte ísť na kuchársku školu, alebo nie, aby ste získali prácu, ktorú chcete.
- Prečítajte si o inšpiratívnych - a niekedy netradičných - cestách, ktorými sa jednotlivci dostali na svoje súčasné pozície.
- Zistite, čo zamestnávatelia hľadajú a ako sa môžete na pohovoroch čo najlepšie presadiť.
- Zistite, ako vyzerá deň stylistu jedla na pľaci veľkofilmu, ako sa rozbehla špičková newyorská reklamná firma pre reštaurácie, čo hľadať v posádke jachty, než naskočíte na palubu ako šéfkuchár, a ešte oveľa viac.
Vďaka informáciám o vzdelávacích programoch a pohľadu na toto odvetvie z vtáčej perspektívy je publikácia Kulinárska kariéra povinným zdrojom informácií pre každého, kto chce preraziť vo svete potravín, či už ide o prvého uchádzača o zamestnanie, alebo o človeka, ktorý mení kariéru a hľadá svoj ďalší krok.