Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
A Culinary History of Downeast Maine
Kulinárska história Maine Downeast sa začala písať dávno pred príchodom objaviteľov v roku 1500. Niektoré z techník prípravy a konzervovania potravín, ktoré používali Wabanakovia a prví kolonisti, sa používajú dodnes.
Homáre a iné morské plody z Mainského zálivu a z oblasti, ktorá je dnes známa ako národný park Acadia, vydláždili cestu pre živú turistickú gastronómiu. „Rustikátori“ ako Rockefellerovci, Pulitzerovci, Astorovci, Vanderbiltovci a ďalšie bohaté rodiny vytvorili zmiešané prostredie módnych stravovacích trendov a jednoduchých jedál, ako je rybia polievka.
Miestni obyvatelia, ako napríklad 40 Hayseederovcov, používali jedlo ako výpoveď, aby sa vysmievali „letným ľuďom“. Autorka Sharon Joyceová podrobne opisuje bohatú a chutnú históriu jedla v Downeast Maine.
