Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Culinary Herbs and Spices: A Global Guide
Kulinárske bylinky a koreniny sú už po stáročia celosvetovo uznávané pre svoje dietetické a liečebné využitie.
Rastúci počet výskumov potvrdzuje ich vlastnosti podporujúce zdravie, ako aj ich terapeutický potenciál v súvislosti s mnohými chronickými neprenosnými ochoreniami vrátane rakoviny a cukrovky 2. typu.
Cieľom tejto knihy je zhromaždiť súčasné poznatky o tridsiatich celosvetovo najpoužívanejších kulinárskych bylinkách a koreninách v prístupnom slovníkovom formáte. Kniha je ústredným zdrojom informácií pre tých, ktorí majú všeobecný záujem o tieto potraviny, študujú rastlinné a potravinárske vedy a výživu a ktorí vykonávajú kuchárske umenie alebo sa oň zaujímajú.