Hodnotenie:
Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.
Culinary Creation [With CDROM]
Kniha sa nesnaží o podrobnú históriu a diskusiu, ale jej cieľom je poskytnúť študentom pochopenie myšlienky, že všetky kuchyne sveta majú niečo jedinečné, čo môžu ponúknuť na jedálnom lístku.
Autor je pevne presvedčený, že študenti a kuchári, ktorí sú viazaní na kultúru, príliš často nevenujú pozornosť jedlám iných národov (a dokonca aj iných oblastí Spojených štátov) a že by sa mali pokúsiť otvoriť im neobmedzené možnosti. Slovo foodizmus sa zavádza na označenie predsudkov voči potravinám mimo vašej kultúry.".
