Kulinárska história Tchaj-peja: Okrem bravčového mäsa a ponlai

Recenzie čitateľov

Kniha je podrobným skúmaním taiwanskej kultúry stravovania a spája autoritatívne informácie s čitateľnosťou. Kladie dôraz na etnografiu jedla a nie len na históriu, pričom sa zaoberá rôznymi vplyvmi a jedinečnými aspektmi taiwanskej kuchyne. Hoci je bohatým zdrojom informácií pre čitateľov, ktorí sa zaujímajú o ázijské potraviny, sú v nej zaznamenané drobné chyby v preklade.

Vysoko autoritatívna a informatívna, pútavo napísaná, pokrýva široké spektrum tém súvisiacich s taiwanskou kultúrou stravovania, výborný jazykový prepis a zasvätený pohľad na domorodé národy Taiwanu a ich jedinečné kulinárske praktiky.

Boli zaznamenané menšie problémy s prekladom, napríklad nejednotný preklad niektorých potravín.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Culinary History of Taipei: Beyond Pork and Ponlai

Obsah knihy:

Tchaj-pej je gurmánska destinácia, kde si ľudia takmer každé ráno v roku kupujú čerstvé produkty, kde sa svadby oslavujú na pouličných banketoch a kde baristi pripravujú šálky prvotriednej kávy.

Crook a Hung pozývajú čitateľov, aby sa dozvedeli viac o fascinujúcich spôsoboch stravovania v meste a o rozmanitej kultúre, ktorá za nimi stojí.