Kulinárska cesta: Osobná cesta do sveta byliniek, korenín a vegetariánskej kuchyne

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha „Kulinárska cesta“ je chválená za bohaté informácie, ktoré sa netýkajú len receptov, ale obsahujú aj pútavé príbehy, tipy pre diétne potreby a množstvo kreatívnych receptov vhodných pre rôzne životné štýly. Čitatelia ju považujú za príjemné čítanie s osobným prístupom, ktorý odráža autorovu vášeň pre varenie a zdravé stravovanie.

Informatívnosť s pútavými anekdotami, prispôsobenie sa rôznym diétnym potrebám (bezlepková, bezmliečna, bez sóje), jednoduché recepty, krásna prezentácia a osobný prístup, ktorý s čitateľmi rezonuje. Ponúka užitočné tipy a možnosti náhrad ingrediencií, vďaka čomu je prístupná začiatočníkom aj skúseným kuchárom.

Niektorým čitateľom sa môže zdať, že zameranie knihy na zdravé úpravy by mohlo obmedziť možnosti tradičných receptov, hoci v recenziách to nie je veľmi kritizované.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Culinary Journey: A Personal Voyage Into the World of Herbs, Spices, and Vegetarian Cuisine

Obsah knihy:

Táto osobitá kuchárska kniha vás zavedie na intímnu cestu do sveta vegetariánskej kuchyne, vedomého života a prípravy jedinečných receptov, ktoré zahŕňajú alternatívy citlivých potravín. Joanino skúmanie multikultúrnych kuchýň sa odhaľuje počas tejto fascinujúcej cesty, ktorá zahŕňa takmer štyri desaťročia.

Mnohé pútavé príbehy o varení s bylinkami a silným korením obsahujú veľkú medzinárodnú zbierku osvedčených, inovatívnych receptov. Tieto recepty, okorenené návrhmi na holistický životný štýl, poskytujú dôraz na kuchyňu inšpirovanú liečiteľstvom. Návody a metódy pečenia a sú navrhnuté tak, aby starostlivo vyvážili vitamíny, minerály a vstrebávanie potravín. Podrobnosti o mnohých ingredienciách a ich výživových informáciách zahŕňajú aj ich povesť a históriu, vďaka čomu čitateľ osobitne pochopí podstatu každého receptu. Zdravé alternatívy mliečnych výrobkov, vajec, orechov, sóje, droždia a pšenice poskytujú cenné zdroje pre ľudí s potravinovými alergiami.

V tomto úplne prepracovanom a rozšírenom farebnom vydaní boli niektoré recepty prepracované a pribudlo mnoho nových receptov. Pribudli aj dve nové kapitoly: "Modrá zóna" a "Varenie pre deti", ako aj ďalšie indexy, ktoré pomáhajú nájsť množstvo receptov.

"Hľadala som kuchársku knihu, ktorá by nielen vyhovovala širokej škále diét/životných štýlov (CHECK!)

ale bola aj jednoduchá na sledovanie (CHECK! ) a mala bezchybné recepty (CHECK! ).

A k tomu všetkému je samotná kuchárska kniha vlastne úžasným príbehom.".

-Ramani Leah, CSA Casting Director.

Joan Greenblattová bola publicistkou v časopisoch, grafickou dizajnérkou a certifikovanou odborníčkou na kvetové esencie. Joan je celoživotná vegetariánka a gurmánka, jej medzinárodné cesty ovplyvnili jej prístup k jedlu a kuchárskym technikám. Joan je spolu so svojím manželom Matthewom spoluzakladateľkou nadácie Inner Direction Foundation. Osem rokov prispievala do rubriky o kuchyni v oceňovanom časopise Inner Directions Journal, kde sa podelila o mnohé živé príbehy, pochopenie korenín a byliniek a do umenia varenia vniesla meditatívny a vedomý nádych.