Kuchyne na kolesách voza: Jedlo na Oregonskej ceste

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko oceňovaná za dôkladný výskum a pútavé rozprávanie, ktoré skúma históriu jedla a spôsoby varenia tých, ktorí cestovali po Oregonskej ceste. Je obzvlášť cenná pre tých, ktorí sa zaujímajú o život pionierov, pretože poskytuje pohľad na výzvy spojené s prípravou jedla vo vlakoch.

Dobre preskúmaná a informatívna, obsahuje zaujímavé príbehy a historické súvislosti, výborná pre tých, ktorí sa zaujímajú o rodinnú históriu a život pionierov, obsahuje niektoré recepty a historické spôsoby varenia.

Nie je to tradičná kuchárska kniha, pretože recepty nie sú usporiadané samostatne a konkrétne recepty sa môžu ťažko hľadať. Zameriava sa predovšetkým na zásoby a nedostatok potravín, nie na komplexnú zbierku receptov.

(na základe 7 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Wagon Wheel Kitchens: Food on the Oregon Trail

Obsah knihy:

Ako ukazuje Jacqueline Williamsová, na temperament pionierov malo veľký vplyv to, čo sa dalo dusiť, piecť, smažiť a variť. Na základe cestovateľských denníkov, listov, novinových inzerátov a kuchárskych kníh z 19. storočia Williamsová obnovuje vzostupy a pády varenia a stravovania na Oregonskej ceste. Skúma všedné veci - sušienky a slaninu, kašu a kávu -, ako aj neočakávané - sýtené limonády vyrobené z bublajúcej pramenitej vody; zmrzlinu vytvorenú z mlieka, snehu a mäty; čerstvé ovocie a zeleninu.

Williams dokazuje, že pochopenie toho, čo a ako pionieri jedli, je nevyhnutné na pochopenie toho, ako žili a prežili - a niekedy aj zomreli - na ceste.

„Táto kniha je encyklopédiou informácií získaných z denníkov a dobových novín. Neviem si predstaviť dôvernejší opis života suchozemcov, ako si zo svojich hrubých vozov urobili domovy, ako si z jedla urobili pohodlie aj oslavu. Niektorí čitatelia si budú chcieť vyskúšať recepty, iní budú s úžasom čítať, ako ženy uprostred náročného cestovania zabezpečili, aby ich rodiny oslávili štvrtý júl koláčmi - ovocným želé a piškótami a zmrzlinou - a čistou spodnou bielizňou! „ - Lillian Schlisselová, autorka kníh Women's Diaries of the Westward Journey a Western Women: Ich krajiny, ich životy.