Kuchyňa bez hraníc: Recepty a príbehy od utečeneckých a prisťahovaleckých kuchárov

Recenzie čitateľov

Kuchyňa bez hraníc je jedinečná kuchárska kniha, ktorá nielenže prináša rozmanitú zbierku receptov od šéfkuchárov z radov prisťahovalcov a utečencov, ale tiež sa delí o ich inšpiratívne príbehy. Kniha vyniká kultúrnou hĺbkou a krásnymi fotografiami, vďaka čomu je príjemným čítaním aj pre tých, ktorí nemajú v úmysle variť. Niektorí čitatelia však vyjadrujú obavy týkajúce sa dostupnosti niektorých surovín a kvality niektorých receptov.

Ponúka množstvo ľahko pripraviteľných medzinárodných receptov, inšpiratívne príbehy prisťahovaleckých kuchárov, krásne fotografie, jasné a ľahko použiteľné návody, zameranie na dobrú vec a príjemné čítanie podobné románu.

Niektoré ingrediencie sa môžu ťažko zháňať, niekoľko receptov je opísaných ako priemerné a niektorí čitatelia by si priali viac fotografií hotových jedál.

(na základe 28 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Kitchen Without Borders: Recipes and Stories from Refugee and Immigrant Chefs

Obsah knihy:

Utečenci podľa statusu, kuchári podľa volania.

Kuchyňa bez hraníc je špeciálny druh kuchárskej knihy. Šéfkuchári z celého sveta - všetci sú súčasťou stravovacej spoločnosti Eat Offbeat, v ktorej pracujú prisťahovalci a utečenci, ktorí našli nový domov a novú nádej vďaka vareniu - v nej ponúkajú až 70 autentických, prekvapivých a výživných receptov. Korene jedál sú rovnako hlboké ako ich chute a oslavujú kulinárske tradície Sýrie, Iránu, Eritrey, Venezuely a ďalších krajín. Objavte iracké biryani, ryžové jedlo kombinujúce zeleninu a bacuľaté sušené ovocie s hrejivým korením. Chari Bari, ručne tvarované mäsové guľky dusené v nepálskej paradajkovej omáčke s korením a kešu. Iránsku ryžu s garbanžami, srílanské kari dhal a mandžuský karfiol priamo z Himalájí. Táto inšpiratívna kuchárska kniha, ktorá je viac než len zbierkou chutných jedál z celého sveta, s dôvernými profilmi šéfkuchárov a fotografickými portrétmi, ponúka pohľad na cestu vysídlených ľudí a zdôrazňuje hlboké prepojenie medzi jedlom a domovom.

*Od 1. marca 2021 do 1. marca 2022 (vrátane všetkých predobjednaných výtlačkov, ktoré budú odoslané počas tohto obdobia) venuje vydavateľstvo Workman 2 % z obálkovej ceny každého výtlačku kuchárskej knihy Kuchyňa bez hraníc predaného v Spojených štátoch a ich územiach, Spojenom kráľovstve, Kanade, Austrálii a členských štátoch Európskej únie neziskovej organizácii IRC, ktorá sa venuje poskytovaniu humanitárnej pomoci, pomoci a presídleniu utečencov a iných obetí útlaku, konfliktov alebo katastrof s minimálnym príspevkom 25 000 USD. Viac informácií nájdete na stránke rescue.org/cookbook a na stránke https: //www.workman.com/kwob. Žiadna časť kúpnej ceny nie je odpočítateľná z daní. Ďalšie informácie o IRC nájdete na stránke rescue.org.