Kuchárska kniha základných informácií: Kuchynská príručka

Recenzie čitateľov

Kniha je vysoko cenená ako základný zdroj informácií pre začínajúcich aj skúsených kuchárov, pretože ponúka množstvo informácií o rôznych technikách varenia, organizácii kuchyne a príprave jedál. Používatelia oceňujú jej praktickosť a komplexnosť a často sa k nej vracajú viackrát týždenne.

⬤ Komplexný zdroj informácií pre kuchárov všetkých úrovní zručnosti
⬤ zahŕňa definície, techniky varenia, plánovanie jedálneho lístka a výživu
⬤ praktické informácie o meraniach a prísadách
⬤ veľmi užitočné v kuchyni.

V recenziách sa žiadna výslovne nespomína.

(na základe 2 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Cook's Book of Essential Information: A Kitchen Handbook

Obsah knihy:

„Táto kuchynská príručka je plná najrôznejších informácií, ktoré ešte nikdy neboli zhromaždené v jednej knihe.“

Všetko, čo naozaj potrebujete vedieť o nákupe, varení a skladovaní potravín, nájdete v jednom ľahko použiteľnom zväzku. Táto kuchynská encyklopédia, plná dôležitých informácií pre skúsených aj začínajúcich kuchárov, je vždy poruke, keď potrebujete rýchle a presné odpovede na otázky týkajúce sa potravín.

Kompletné kompendium:

- Bežné kuchárske termíny a skratky.

- Náhrady ingrediencií.

- Teploty a časy varenia pre desiatky potravín.

- Najlepšie kuchynské vybavenie.

- Trvanlivosť mrazených, chladených a skladovaných potravín.

- Prídavné látky v potravinách - bezpečné a nebezpečné.

- Výživové odporúčania... a ďalšie.

Odpovede na otázky o potravinách, ktoré si naozaj kladiete:

Koľko grahamových sušienok je potrebných na jeden koláčový korpus?

Môžem v recepte nahradiť čokoládové štvorčeky kakaom?

Ktoré kupované vajcia sú najlepšie - stredné, veľké alebo extra veľké?

Ako dlho vydrží pohár majonézy v chladničke?

Aký je čas varenia homára?