Kuchárska kniha vzácnych a cenných receptov

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Cook Book of Rare and Valuable Recipes

Obsah knihy:

Tento zväzok zo zbierky American Antiquarian Cookbook Collection, vydaný vo Filadelfii v roku 1850, je vyčerpávajúcou zbierkou stoviek postupov, receptov a receptov na kulinárske, domáce, poľnohospodárske a lekárske záležitosti dôležité v domácnostiach 19. storočia, ktoré zostavil neznámy lekár. V úvode "významný lekár", ktorý je uvedený ako zostavovateľ tohto fascinujúceho zväzku, uvádza: "Boli časy, keď dámy nevedeli nič iné ako svoje rodinné starosti.

V súčasnosti je však veľa ľudí, ktorí o nich nič nevedia." Jeho zámerom bolo poskytnúť všetky možné informácie o vedení domácnosti, starostlivosti o domácnosť, poľnohospodárstve a lekárskej starostlivosti, ktoré súčasným ženám zrejme chýbali. Jeho dielo obsahuje stovky postupov, rád a receptov usporiadaných do rozmarnej spleti bez obsahu alebo indexu, ktorý by čitateľa usmernil. Napríklad recept na "vynikajúcu silu na zuby" je vložený medzi "spôsob čistenia porcelánu" a "ako zafarbiť papier". Podobne "nakladanie paradajok" sa nachádza medzi "prostriedkami na zastavenie splašeného koňa" a "štepením viniča". Je to pútavé a zábavné čítanie, ktoré poskytuje zaujímavý obraz životného štýlu devätnásteho storočia. Hoci sa v texte objavuje mnoho lekárskych hesiel, záverečných 20 percent knihy sa zdá byť nezávislým a necitovaným dielom s názvom Rodinný lekár - takýto plagiát bol v devätnástom storočí bežný. V skutočnosti je vzhľadom na neusporiadanosť materiálu pravdepodobné, že celý obsah knihy bol prevzatý z existujúceho zväzku alebo viacerých zdrojov a "zostavovateľ" jednoducho zozbieral práce iných autorov do tejto encyklopedickej pokladnice. Toto vydanie knihy The Cook Book of Rare and Valuable Recipes bolo reprodukované so súhlasom zo zväzku v zbierke American Antiquarian Society, Worcester, Massachusetts.

Spoločnosť, ktorú v roku 1812 založil Isaiah Thomas, vlastenec z revolučnej vojny a úspešný tlačiar a vydavateľ, je výskumnou knižnicou dokumentujúcou život Američanov od koloniálneho obdobia až po rok 1876. Spoločnosť zhromažďuje, uchováva a sprístupňuje čo najúplnejší záznam tlačených materiálov z obdobia ranej Ameriky. Zbierka kuchárskych kníh obsahuje približne 1 100 zväzkov.