Kuchárska kniha Tiny Kitchen: Kuchyňa: Stratégie a recepty na vytváranie úžasných jedál na malom priestore

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Malá kuchyňa je praktickým a inšpiratívnym sprievodcom varením v malých priestoroch, ktorý ponúka premyslené tipy na organizáciu a množstvo receptov inšpirovaných svetom. Čitatelia oceňujú jej zameranie na minimalizmus a praktickosť, ale niektorí považujú recepty za zložitejšie, než očakávali, a nie všetky ingrediencie za ľahko dostupné.

Kniha poskytuje skvelé recepty, organizačné tipy a praktické rady na varenie v malých kuchyniach. Mnohí čitatelia oceňujú dôraz na minimalizmus, dvojúčelové nástroje a kreatívne využitie surovín. Chvália aj fotografie, ktoré zvyšujú vizuálnu príťažlivosť. Považuje sa za užitočnú nielen pre tých, ktorí majú malé kuchyne, ale aj pre všetkých, ktorí chcú zjednodušiť svoje varenie.

Niektoré recepty môžu byť zložitejšie, ako by začiatočníci očakávali, a niektoré prísady nemusia byť na všetkých miestach ľahko dostupné. Niekoľko čitateľov uviedlo, že v porovnaní s tradičnými kuchárskymi knihami chýbajú fotografie, a poznamenali, že kniha by sa možno lepšie hodila pre tlačené vydanie.

(na základe 13 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Tiny Kitchen Cookbook: Strategies and Recipes for Creating Amazing Meals in Small Spaces

Obsah knihy:

Či už ide o malý byt, malý domček alebo karavan, loď alebo vysokoškolskú izbu, priestor v kuchyni je takmer vždy nedostatočný.

Varenie v malej kuchyni s minimálnym vybavením však nemusí byť obmedzujúce; v skutočnosti môže byť skvelou príležitosťou na zdokonalenie zručností pri príprave jedla a na získanie efektívnejšieho a všestrannejšieho domáceho kuchára. A čím šikovnejší je pracovný priestor, tým ľahšie sa varí.

V knihe The Tiny Kitchen Cookbook sa šéfkuchárka Annie Mahle delí o svoje stratégie varenia v malom priestore a 50 obľúbených receptov, ktoré vyvinula ako kuchárka na palube J&E Riggin, windjammera, ktorý prevádzkovala so svojím manželom pri pobreží Maine počas mnohých letných sezón. Vo svojej kuchyni s rozmermi 6 x 8 metrov pripravovala každý deň tri krásne a chutné jedlá od základu až pre 30 ľudí. Od všestranných raňajok, ako sú sladké kukuričné a jalepeno palacinky alebo na panvici pečené medové hrušky s ovsenými vločkami, cez šaláty s jednou miskou a hlavné jedlá až po jedlá na sporáku, ako je na panvici vyprážaný červený slimák s čerstvým hráškom, shiitakes a špargľou s kôprom, jedlá, ktoré sa dajú pripraviť v hriankovači (pre kuchárov bez plnej rúry), ako napríklad mäsové guľky plnené syrom s čerstvou paradajkovou omáčkou a fettuccini, a dokonca aj dezerty v hrnčeku, každý recept je chutný a úplne dosiahnuteľný v kuchyni s plochou len šesť metrov štvorcových.

Spolu s nádhernými receptami Mahle prináša tipy a techniky, ako čo najlepšie využiť malú kuchyňu. Stratégie, ako napríklad "nakupovanie" v špajzi pred návštevou obchodu, premena zvyškov jedál na nové, vytváranie vertikálnych možností skladovania a nákup náčinia, ktoré sa vkladá, pomáhajú vytvoriť jedlá s maximálnou chuťou na minimálnom priestore.