Kuchárska kniha pre pece na drevo: Knižka pre kuchárov: 70 receptov na neuveriteľné pizze a chleby pečené na kameni, pečienky, koláče a dezerty, všetky špeciálne vyvinuté pre

Recenzie čitateľov

Kuchársku knihu dobre prijali mnohí používatelia, najmä tí, ktorí vlastnia pece na drevo. Obsahuje množstvo receptov vrátane pizze, chleba a iných jedál spolu s krásnymi fotografiami a užitočnými radami na varenie a zábavu. Niektorí používatelia považujú recepty za príliš zložité alebo náročné na bežné varenie a niekoľko používateľov vyjadrilo sklamanie z počtu receptov v pomere k cene. Celkovo slúži ako praktická kuchárska príručka a vizuálne príťažlivá kniha na stolík.

⬤ Prehľadne spracovaná s množstvom receptov
⬤ krásnymi fotografiami
⬤ užitočnými radami na varenie a časovým harmonogramom prípravy
⬤ vhodná pre začiatočníkov aj skúsených kuchárov
⬤ obsahuje historické informácie o peciach na drevo
⬤ všeobecne odporúčaná ako skvelá kúpa pre majiteľov pecí na drevo.

⬤ Niektoré recepty sa považujú za príliš zložité alebo si vyžadujú exotické prísady
⬤ niekoľko používateľov uviedlo, že by chceli jednoduchšie recepty
⬤ kritika týkajúca sa času dodania pre niekoľko zákazníkov
⬤ niektorí považovali počet receptov za nedostatočný vzhľadom na cenu.

(na základe 309 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Wood-Fired Oven Cookbook: 70 Recipes for Incredible Stone-Baked Pizzas and Breads, Roasts, Cakes and Desserts, All Specially Devised for the Out

Obsah knihy:

Pece na drevo nájdete na celom svete všade tam, kde je prístup k drevu, a hoci sa ich tvar a stavebné materiály môžu líšiť, spoločné majú to, ako účinne vyrábajú a udržiavajú teplo. Je ľahké pochopiť, prečo pece na drevo prežili prakticky v nezmenenej podobe celé stáročia.

Ak ste raz varili v jednom z nich, aj vy sa stanete priaznivcom tohto živelného spôsobu varenia na ohni. V peci na drevo sa dá pripraviť takmer všetko, ale úžasné je, ako dokonale sa v nej pripravujú nielen pizze a chlieb pečené na kameni, ale aj škvariace sa mäso, jemné morské plody, pomaly pripravované, dymové nákypy a dokonca aj krásne vlhké koláče a dezerty. Táto kniha sa zaoberá každým aspektom varenia v peci na drevo a obsahuje rady, kde umiestniť a postaviť pec, a návod, ako ju ochutiť, zapáliť prvý oheň a kontrolovať a udržiavať teplo pri varení. Všetky recepty sú špeciálne navrhnuté pre túto pec a sú sprevádzané krok za krokom a fotografiami. Osobitná kapitola obsahuje neodolateľné pizze s inovatívnymi prílohami, ako sú artičokové srdiečka, parmská šunka a bazalkové pesto alebo karamelizovaná šalotka a feta. Po zdokonalení pizze budete chcieť využiť rozpálenú pec na prípravu úžasných jedál, ako je rybia polievka s aioli, trhané kurča, bistecca Fiorentina a marinované bravčové rebierka. Kapitola o chlebe je zjavením a nádherné bochníky, ktoré upečiete na podlahe pece, vás navždy obrátia na domáci kváskový chlieb, ciabattu a naan. V peci na drevo sa dajú úspešne vytvoriť dokonca aj dezerty a koláče a v záverečnej kapitole nájdete lákavé recepty na slivkový a černicový koláč, pusinky, čokoládové koláčiky a bohatý ovocný koláč.

V celej knihe autori Holly a David Jonesovci poskytujú užitočné rady a tipy, ako čo najlepšie využiť rúru, napríklad na pomalé pečenie rozplývajúceho sa jemného nákypu na ďalší deň, alebo dokonca na pečenie paradajok na raňajky na druhý deň cez noc. Či už chcete, aby sa vaša rúra stala senzáciou pizza párty, centrom rodinných víkendov alebo vašou novou vonkajšou kuchyňou, táto kniha vás inšpiruje a poteší.