Kuchárska kniha Páskový stôl

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha má zmiešané recenzie, pričom mnohí používatelia chvália jej tradičné recepty na sušienky a historický kontext, najmä tie z Youngstownu. Častými sťažnosťami sú však nedostatok obrázkov a kvalita väzby.

Autentické tradičné recepty na sušienky, zaujímavý historický kontext, jednoduché recepty, nostalgická hodnota pre tých, ktorí pochádzajú z Youngstownu, skvelé do rodinných zbierok.

Žiadne ilustrácie alebo fotografie k receptom, zlá kvalita väzby, ktorá vedie k uvoľňovaniu strán, niektoré recepty vnímané ako zastarané a celková nespokojnosť niektorých používateľov.

(na základe 23 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Belt Cookie Table Cookbook

Obsah knihy:

Kuchárska kniha The Belt Table Cookbook oslavuje tradíciu stola so sušienkami so štyridsiatimi jednými klasickými receptami z autentických stolov a kuchárov z Mahoning Valley. Čo je to stôl s koláčikmi? Vtipné, že sa pýtate Stôl s koláčikmi je tradícia, ktorú si obľúbili obyvatelia Youngstownu, Pittsburghu a ďalších miest. Korene má v časoch, keď svadobné koláče boli pre novoprichádzajúcich prisťahovalcov príliš drahé na to, aby si ich mohli kúpiť.

Namiesto toho rodina a priatelia prejavovali svoju lásku k neveste a ženíchovi tým, že od základu napiekli stovky (niekedy tisíce) koláčikov a iných drobných sladkostí, ktoré sa rozdelili na hostine. Kuchárska kniha Belt Table Cookie obsahuje koláčiky z rôznych kultúr, koláčiky s rôznou textúrou, korením, tvarom a históriou. Jednoduché koláčiky, smiešne zhovievavé koláčiky, experimentálne koláčiky - všetky sú tu.

A predovšetkým sa delí o tradíciu stolovania s koláčikmi, srdečný spôsob budovania spoločenstva, ktorý pretrváva z generácie na generáciu. V tradícii kuchárskych kníh spoločenstva je kuchárska kniha The Belt Cookie Table Cookbook povinnou výbavou každej veľkej či malej kuchyne.

Autorka Bonnie Tawseová je spisovateľka a domáca pekárka, ktorá sa venuje skúmaniu súvislostí medzi jedlom, komunitou a kultúrou. Spolupodieľala sa na organizovaní série severských večerí, je bývalou terénnou agentkou Atlas Obscura a pomáhala zakladať detské organické záhrady v parkoch po celom Chicagu. Jej texty sa objavili v časopisoch TimeOut, Chicago Kids, Chicago Parent a pre inštitúcie ako Nadácia kultúrnej krajiny a Lurieho záhrada.

Predslov napísala Beth Kracklauerová, redaktorka jedla a nápojov pre víkendové vydanie Wall Street Journal. Kúpte si ju spolu s knihou Belt's Car Bombs to Cookie Tables: Pre úplný zážitok si ju môžete kúpiť spolu so zbierkou The Youngstown Anthology.