Kuchárska kniha na výrobu klobás: Kompletné pokyny a recepty na jednoduchú výrobu 230 druhov klobás vo vlastnej kuchyni

Recenzie čitateľov

Kniha je všeobecne pozitívne hodnotená pre svoj jednoduchý prístup, rozmanitosť receptov a užitočnosť pre začiatočníkov aj skúsených výrobcov klobás. Niektorí čitatelia však vyjadrujú obavy týkajúce sa autorových postupov a organizácie knihy.

Priame a vecné písanie, široká škála receptov vrátane mnohých variácií, dobre preskúmané a informatívne, užívateľsky prívetivé pre začiatočníkov, humorný a pútavý štýl písania, cenné informácie o bezpečnosti potravín, vhodné pre začínajúcich aj pokročilých výrobcov klobás.

Niektoré techniky sa môžu zdať neortodoxné alebo riskantné, terminológia môže byť pre začiatočníkov zložitá, chýba tematické usporiadanie, niektoré recepty alebo druhy klobás chýbajú a niektorí majú pocit, že kniha je zastaraná alebo nie je dostatočne obsiahla.

(na základe 105 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Sausage-Making Cookbook: Complete Instructions and Recipes for Making 230 Kinds of Sausage Easily in Your Own Kitchen

Obsah knihy:

Naučiť sa pripravovať haggis alebo knockwurst nie je až také ťažké, ako sa všeobecne predpokladá. Kuchárka na výrobu klobás vysvetľuje toto tradičné kuchárske remeslo a presne ukazuje, ako na to.

Návody krok za krokom pomôžu urobiť zo začiatočníkov majstrov klobásového umenia. Tipy na vybavenie a techniky, ktoré obohacujú 230 receptov, robia z tejto knihy oveľa viac než len kuchársku knihu. Kuchárka na výrobu klobás je určená pre čoraz viac ľudí, ktorí sa chcú sami zásobiť.

-Eliminovať škodlivé dusičnany a dusitany, umelé konzervačné látky a plnidlá kontrolou surovín, ktoré sa dostávajú do domácej klobásy. -Malé investície do vybavenia a spotrebného materiálu -Tradičné, časom overené metódy na konzervovanie mäsa a nezávislý spôsob života.