Kuchárska kniha Modrá tráva

Recenzie čitateľov

Kniha ponúka kombináciu informatívneho obsahu o stravovacích zvyklostiach štátu Kentucky a južanských receptov, ale získala spätnú väzbu týkajúcu sa jej usporiadania, prehľadnosti receptov a zahrnutia názorov na rasu.

Je informatívna pre výskum stravovacích zvyklostí v Kentucky, obsahuje staré južanské recepty, ponúka historický pohľad na kultúru stravovania a bola ocenená pre svoju hĺbku výskumu.

Ťažko obnoviteľné recepty kvôli nejasným mieram, neuspokojivému usporiadaniu a grafike, zlej kvalite tlače a zahrnutiu zbytočných názorov na rasu.

(na základe 11 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Blue Grass Cook Book

Obsah knihy:

Táto kniha z roku 1904 pripomína pamiatky, vône a chute Kentucky v roku 1900.

Najdôležitejšie je, že kniha bola pred viac ako sto rokmi prelomová v tom, že oslavovala dôležitú úlohu černošských žien pri budovaní a udržiavaní tradície južanskej kuchyne a južanskej pohostinnosti.