Kuchárska kniha Margaret Costovej Štyri ročné obdobia

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha získala pochvalu za príjemný štýl písania, užitočné sezónne recepty a jasné pokyny, ktoré z nej robia cenný doplnok k domácemu vareniu. Je však kritizovaná za nejasné pokyny týkajúce sa veľkosti porcií a veľkosti panvíc, nedostatok vizuálnych pomôcok a niektoré chyby v korektúrach.

⬤ Pútavý a príjemný štýl písania
⬤ vynikajúce sezónne menu a rozmanitosť receptov
⬤ jasné a prehľadné pokyny
⬤ zdôrazňuje používanie sezónnych produktov
⬤ recepty sú praktické a vedú k skvelým výsledkom
⬤ osobný a intímny prístup k vareniu.

⬤ Pokyny môžu byť nejasné, pokiaľ ide o veľkosť porcií a panvice
⬤ chýbajú fotografie, čo môže byť prekážkou pre začínajúcich kuchárov
⬤ zaznamenané niektoré chyby pri korektúrach vrátane problémov v indexe
⬤ veľký dôraz na smotanu a maslo nemusí vyhovovať všetkým stravovacím preferenciám.

(na základe 24 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Margaret Costa's Four Seasons Cookery Book

Obsah knihy:

Naše nové vydanie, ktoré pôvodne vyšlo v roku 1970 a po prvý raz ho vydavateľstvo Grub Street znovu vydalo v roku 1996, sa dostalo na zoznam bestsellerov, predalo sa viac ako 20 000 výtlačkov a jeho opätovné vydanie ocenili také hviezdy súčasnej kuchárskej scény ako Nigel Slater, Delia Smith a Simon Hopkinson. V tom istom roku bola Margaret Costa ocenená na prestížnom udeľovaní cien Glenfiddich Awards.

Margaret Costa sa dostala do povedomia tým, že nahradila Roberta Carriera na poste kuchára Sunday Times, a hoci to bola jej jediná významná kniha, má obrovský vplyv a mesačník Observer Food ju zaradil medzi 50 najlepších kuchárskych kníh všetkých čias. Kniha obstála v skúške času a skutočne mnohí z tých spisovateľov, ktorí ju chvália, tiež priznávajú, že sa inšpirovali jej skvelým písaním.

Kniha je usporiadaná podľa ročných období a v rámci každého z nich sú aj tematické kapitoly, napríklad "Olivy", "Utešené raňajky" alebo "Správne pudingy". Ide o modernú klasiku, ktorá by nemala chýbať v žiadnej kuchárskej zbierke.