Kuchárska kniha kvakerskej ženy: Domáca kuchárka Elizabeth Ellicott Lea

Recenzie čitateľov

Kniha je oceňovaná pre svoj historický význam a obsah, pričom mnohí používatelia vyzdvihujú jej potenciál ako referencie pre historické varenie a fascinujúci pohľad na kulinárske techniky minulosti. Niektorí používatelia však upozornili na drobné problémy, ako je vôňa dymu a vek receptov.

Historický význam, dobrý stav pri dodaní, zasvätené základné informácie, zaujímavé recepty, užitočné pre gurmánov aj historikov, dobre spracované.

Niektoré recepty nemusia byť skutočne staré, jeden používateľ uviedol dymovú vôňu z knihy.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Quaker Woman's Cookbook: The Domestic Cookery of Elizabeth Ellicott Lea

Obsah knihy:

Toto faksimilné vydanie z roku 1853, ktoré je jedným z najlepších zdrojov na štúdium autentickej americkej stravy, obsahuje množstvo receptov a ľudovej múdrosti od kvakerov, južanov z Tidewater a pennsylvánskych Nemcov.

Tento zväzok s rozsiahlym úvodom a slovníkom je prvým pokusom amerického historika stravovania o analýzu kuchárskych postupov kvakerov.