Kuchárska kniha korenia

Recenzie čitateľov

Kniha získala prevažne pozitívne ohlasy pre svoju bohatú históriu, informácie o korení a rodinné recepty, ktoré obstáli v skúške času. Mnohí používatelia uvádzajú, že ku kuchárskej knihe majú silný citový vzťah, ktorý sa často dedí z generácie na generáciu, a oceňujú jej jedinečný pohľad na tradičné recepty. Niektorí používatelia však spomenuli problémy s čitateľnosťou tabuliek korenín, pričom uviedli, že niektoré recepty pôsobia neinšpiratívne alebo sa príliš spoliehajú na pohodlné prísady.

Bohatý historický kontext o koreninách, silné rodinné väzby, skvelé recepty, ktoré obstáli v skúške času, emocionálna hodnota ako odovzdávaný zdroj informácií o varení a mnohí používatelia vyzdvihujú jeho jedinečnosť a schopnosť podnietiť kulinársku kreativitu.

Tabuľky korenín sú ťažko čitateľné, niektoré recepty môžu pôsobiť ako modifikácie vopred pripravených položiek a niekoľko používateľov považovalo niektoré recepty za nezaujímavé alebo príliš zjednodušené.

(na základe 77 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Spice Cookbook

Obsah knihy:

Zbierka kuchárskych kníh každého milovníka jedla a varenia obsahuje aspoň jeden alebo dva zväzky, ktoré vyzerajú trochu horšie; ich roztrhané obaly skrývajú vyblednuté škvrny od olivového oleja, medzi ošúchanými stránkami sa drží slabý prach z múky. K týmto kuchárskym knihám sa vraciame znova a znova. Ležia otvorené na našich kuchynských linkách, kým krájame, melieme a krájame. Sprevádzajú vás nespočetnými hodinami dusenia, dusenia a vyprážania. Týchto kuchárskych kníh z "púštneho ostrova" je naozaj málo, ale kuchárska kniha The Spice Cookbook je medzi nimi na prvom mieste.

Kniha The Spice Cookbook, ktorá prvýkrát vyšla v roku 1964, je úžasnou pokladnicou receptov z celého sveta. Ako už názov napovedá, táto kniha obsahuje množstvo fascinujúcich a lákavých informácií o obrovskom množstve korenín a byliniek vrátane chuťových profilov, použitia (kulinárskeho aj iného) a historických informácií o tom, odkiaľ jednotlivé bylinky a koreniny pochádzajú a ako sa dostali do celého sveta. Táto kniha, ktorú zdobia nádherné akvarely a kresby, vás vezme na chutnú kulinársku cestu časom a priestorom.

Kuchařka korenín s viac ako 1400 receptami je vynikajúcou, dobre spracovanou kuchárskou knihou. Recepty sú rôzne zložité, od základných jedál, ako je jednoduchý pečený chlieb, obilniny a zelenina, až po exotické medzinárodné jedlá, ktoré budú výzvou aj pre skúsených kuchárov. Kniha The Spice Cookbook je skvelým darčekom pre blízkeho človeka alebo pre vás samých a premení kuchyňu na miesto vysokej kuchyne bez toho, aby bola čo i len trochu okázalá... panečku, aké osviežujúce.

".