Kuchárska kniha Knedlíková galaxia

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha ponúka širokú škálu jednoduchých aj zložitých receptov na knedle s jasnými pokynmi a atraktívnymi fotografiami. Mnohým používateľom sa páčia chutné náplne a celkový dizajn knihy, ale objavujú sa sťažnosti na recepty na cesto, pomery obalov a niektoré špecifické recepty, ako napríklad Xiao Long Bao.

⬤ Veľká rozmanitosť receptov na knedle
⬤ prehľadné a zrozumiteľné pokyny
⬤ príťažlivé fotografie
⬤ príjemné náplne
⬤ dobre navrhnuté a očarujúce usporiadanie.

⬤ Nejednotné pomery obalov
⬤ s niektorými receptami na cesto sa ťažko pracuje
⬤ nejasné pokyny na obaľovanie
⬤ špecifické recepty ako Xiao Long Bao môžu mať nedostatočnú chuť.

(na základe 46 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Dumpling Galaxy Cookbook

Obsah knihy:

Z jednej z 38 najlepších reštaurácií v Amerike podľa rebríčka Eater - ktorú časopis New York, sprievodca Michelin a ďalší ocenili za podávanie najčerstvejších knedlíkov v New Yorku - prichádza dokonalá čínska kuchárska kniha so 60 receptami a prílohami podobnými dim sum.

Kritik New York Times Pete Wells nazýva Helen You "géniom, ktorý vytvára miniatúrne chuťové svety" a jej recepty skutočne nanovo definujú knedle: V tejto knihe nájdete: jahňacie a zelenú tekvicu so sečuánskym korením, pikantné krevety a zeler, drevené ušné huby a kapustu a dezerty ako sladkú tekvicu a čierny sezam Tang Yuan. Táto kuchárska kniha s informáciami o prvkoch skvelých knedlí, úžasnými fotografiami a podrobnými pokynmi na skladanie a varenie knedlí je východiskovým bodom na vytvorenie vlastnej galaxie chutí.

"Sprievodca Helen You, majsterky jiaozi z Flushingu, po tom, čo mnohí považujú za najlepšie shuijiao (alebo varené čínske knedle) v meste." -- New York magazine