Kuchárska kniha Cook-Zen Wagashi: Tradičné japonské sladkosti pripravené jednoducho v mikrovlnnej rúre

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 13 hlasoch.

Pôvodný názov:

The Cook-Zen Wagashi Cookbook: Traditional Japanese Sweets Made Simply in the Microwave

Obsah knihy:

Od ryžových koláčikov s čerešňovými kvetmi až po mochi posypané zelenou sójovou múkou - domáci kuchári sa nechajú uniesť receptami v najnovšej kuchárskej knihe Machiko Chiba venovanej japonským sladkostiam známym ako wagashi.

Vagaši, ktoré sa tradične podávali ako súčasť čajového obradu, si nachádzajú miesto v súčasnej kuchyni ako ľahké, krásne spracované a elegantné dezerty. Šéfkuchárka Machiko, ktorú zaujala táto stáročia stará umelecká forma, skúmala tradičné recepty a študovala techniky japonských majstrov, aby ich metódy pretlmočila modernému publiku.

Teraz si vďaka jej jednoduchým návodom a patentovanému mikrovlnnému hrncu Cook-Zen môže každý pripraviť wagashi za pár minút. Vagaši sa vyrábajú z rôznych druhov ryžovej múky, neobsahujú lepok a majú nízky obsah cukru. Vagaši sú inšpirované krásou prírody a jedinečnými vlastnosťami každého ročného obdobia a farebne a tvarovo odrážajú svet prírody.

Okrem formy Cook-Zen má spoločnosť Machiko na zákazku navrhnuté formy v tvare chryzantém, javorových listov a čerešňových kvetov, ktoré okrem iných modernejších vzorov očaria vašich hostí. Po úspechu jej predchádzajúcich kníh The Cook-Zen Cookbook a The Cook-Zen Way to Eat je Cook-Zen Wagashi Cookbook vítanou pozvánkou na objavovanie sladkej stránky bohatej japonskej kulinárskej histórie.