Kuchárska kniha Baja California: Objavovanie dobrého života v Mexiku

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Baja California je preslávená krásnymi fotografiami, pútavými osobnými anekdotami a rozmanitými receptami, ktoré zachytávajú podstatu kuchyne Baja California. Mnohí recenzenti chvália jednoduché prevedenie receptov a kvalitu jedál, niektorí však vyjadrujú obavy týkajúce sa dostupnosti surovín a zložitosti varenia.

⬤ Ohromujúce fotografie a vizuálne efekty jedál.
⬤ Pútavé osobné príbehy a historické súvislosti o Baja California.
⬤ Rôzne chutné a jednoduché recepty, ktoré sa ľahko vykonávajú.
⬤ Mnohé recepty využívajú miestne suroviny.
⬤ Pozitívne prijatie konkrétnych jedál, ako sú krevetové tacos a bravčové salpikon.

⬤ Niektoré recepty si vyžadujú ťažko dostupné prísady, ktoré nemusia byť ľahko dostupné pre všetkých kuchárov.
⬤ Niekoľko recenzentov zistilo, že obsah nie je v porovnaní s inými mexickými kuchárskymi knihami prevratný.
⬤ Niektoré recepty vnímali ako príliš zjednodušené alebo príliš pokročilé pre priemerných domácich kuchárov.
⬤ Chýbajú fotografie s návodmi na konkrétne techniky varenia.

(na základe 70 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Baja California Cookbook: Exploring the Good Life in Mexico

Obsah knihy:

Radostné spoznávanie kuchyne Baja California - označovanej za mexické údolie Napa - so 60 receptami oslavujúcimi uvoľnený životný štýl, ktorý nájdete hneď za hranicami.

Baja California, vzdialená od San Diega menej ako hodinu jazdy autom, je vzostupnou destináciou pre turistov, ktorí chcú zažiť to najlepšie, čo Mexiko ponúka. Od vinárskej krajiny Baja až po neuveriteľné morské plody na pobreží, kuchyňa Baja predstavuje grilované mäso, čerstvo ulovené ryby a produkty priamo zo záhrady, ktoré sa miešajú so slanou vodou Tichého oceánu.

Hviezdny šéfkuchár David Castro Hussong, inšpirovaný neuveriteľnou miestnou krajinou a svojím jedlom z oceňovanej reštaurácie Fauna, vedie zasnený prieskum kuchyne Baja, v ktorom ponúka 60 receptov od pouličných jedál, ako sú grilované halibut tacos a Chicharrones, až po rafinovanejšie pokrmy, ako je grilovaný steak v salse salsa negra a tomatillo-avokádová salsa. Každú kapitolu otvára ručne kreslená mapa a nádherné fotografie regiónu a profily najlepších dodávateľov jedál sú roztrúsené po celom texte, čo prináša ducha Baja do vašej kuchyne bez ohľadu na to, kde žijete.