Kuchárska kniha Alice Taabu

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 3 hlasoch.

Pôvodný názov:

Alice Taabu's Cookery Book

Obsah knihy:

Táto kniha zvíťazila vo svojej kategórii v súťaži Gourmand-World Cookbook Award 2002 a slúži ako vynikajúci úvod pre tých, ktorí sa chcú pokúsiť o africkú kuchyňu, ale nie sú si istí surovinami alebo tým, čo s týmito surovinami robiť, aby vytvorili tú charakteristickú africkú chuť Alice Taabu je v Keni známou osobnosťou, ktorá je známa najmä vďaka svojim ukážkam moderného varenia v televízii. Už viac ako dvadsať rokov moderuje populárnu televíznu reláciu Mke Nyumbani a táto kniha obsahuje výber z viac ako 500 receptov, ktoré vytvorila pre divákov.

Recepty sú navrhnuté tak, aby boli jednoduché a cenovo dostupné, a používajú exotické aj domáce suroviny. Príklady lákavých receptov: fazuľový chlieb; Mabumbunda (banánový chlieb); kura a ugali; orechové kurča; ryba s arašidmi; rôzne kenské mäsové a zeleninové jedlá, napr.

irio (zemiaky a hrášok), kimanga, manioková kaša, matoke v kokosovom orechu, mbaazi za nazi (holubí hrášok v kokosovom orechu) a dusené pawpaw. Súčasťou sú aj všeobecné užitočné rady týkajúce sa varenia, hygieny potravín, ako sa vyhnúť nehodám a čo robiť, ak sa niečo nepodarí, alebo so zvyškami jedla.