Kuchárska encyklopédia omáčok: Premena vášho varenia vďaka viac ako 175 receptom krok za krokom na skvelé klasické omáčky, polevy, dipy, dresingy, marína

Recenzie čitateľov

Kniha má zmiešané hodnotenia, chváli sa za jasné pokyny a užitočné fotografie, ale kritizuje sa za obmedzený výber klasických omáčok a malý rozsah textu.

Skvelý stav, jasné pokyny krok za krokom, množstvo fotografií, dobré všeobecné informácie, zaujímavé recepty, dobre prezentované, užitočné na inšpiráciu, skvelá cena.

Text je príliš malý na pohodlné čítanie, chýbajú štandardné omáčky z americkej a klasickej európskej kuchyne, mnohé recepty sú variáciami tej istej omáčky, nie sú usporiadané podľa typu omáčky alebo kuchyne, obmedzený výber omáčok.

(na základe 9 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

A Cook's Encyclopedia of Sauces: Transform Your Cooking with Over 175 Step-By-Step Recipes for Great Classic Sauces, Toppings, Dips, Dressings, Marina

Obsah knihy:

Premeňte svoje varenie vďaka viac ako 200 skvelým receptom krok za krokom na klasické omáčky, salsy, polevy, dipy, dresingy, marinády, pochutiny, koreniny a prílohy. Zmiešaním len niekoľkých základných ingrediencií môžete premeniť obyčajné jedlo na nezabudnuteľnú hostinu.

Táto praktická kniha vysvetľuje všetko, čo potrebujete vedieť na prípravu vlastných lahodných omáčok. Nájdete v nej recepty na každodenné suroviny, ako je omáčka, mätová omáčka a jablková omáčka, ale aj na klasické rodinné omáčky, ako je údená treska a petržlenová omáčka, omáčka z cestovín a paradajok, omáčka s korením a holandská omáčka. Nezabudlo sa ani na sladké omáčky, od čokoládovej až po horúci fondán.

Nájdete tu všetky druhy dresingov a pikantných marinád, ktoré oživia obyčajné jedlá, a lákavé horúce a ohnivé salsy, krémové dipy, chutné pochutiny a čatní, s odbornými radami o prísadách, vybavení a technikách. Tento úžasný zväzok s viac ako 200 receptami a 850 fotografiami obsahuje všetko, čo potrebujete na oživenie každého jedla.