Kuchárka plážového klubu Juhu: Indické korenie, dubajská duša

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha Juhu Beach Club získala prevažne pozitívne recenzie pre svoje jednoduché recepty, pútavé rozprávanie, úžasné fotografie a schopnosť predstaviť čitateľom chute indickej kuchyne v modernom kontexte. Niektorí používatelia však poznamenali, že kniha nemusí vyhovovať tým, ktorí hľadajú jednoduchú knihu receptov, pretože kladie veľký dôraz na rozprávanie príbehov a obsahuje prísady, ktoré by mohli byť pre niektorých čitateľov ťažko dostupné.

Recepty sa ľahko dodržiavajú, každý vyskúšaný recept bol úspešný, rozprávanie je pútavé a zrozumiteľné a fotografie sú úžasné. Mnohí považujú knihu za skvelý úvod do indickej kuchyne s užitočnými informáciami o koreniach a technikách. Recenzenti vyzdvihli autentický a osobný hlas autora a to, ako kniha zachytáva podstatu Oaklandu.

Niektorí čitatelia považovali štruktúru knihy za netradičnú, čo sťažovalo vyhľadávanie konkrétnych receptov. Niekoľko recenzentov poznamenalo, že kniha je zameraná skôr na rozprávanie príbehov ako na striktné recepty, pričom pred prvým receptom je viac ako 40 strán venovaných rozprávaniu. Okrem toho si niektoré recepty vyžadujú nezvyčajné prísady, ktoré sa nemusia dať ľahko zohnať ani na veľkých trhoch.

(na základe 19 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Juhu Beach Club Cookbook: Indian Spice, Oakland Soul

Obsah knihy:

To, čo Preeti Mistry robí na stránkach, je rovnako chutné a vzrušujúce ako to, čo robí vo svojej reštaurácii. -- Anthony Bourdain.

Živá a neočakávaná kuchárka The Juhu Beach Club Cookbook je odvážny pohľad na indické jedlo od Preeti Mistry, nominovanej na cenu Jamesa Bearda v Oaklande.

Preeti je ovplyvnená svojím pôvodom druhej generácie Indov - narodila sa v Londýne, vyrastala v USA a teraz žije v Bay Area - a jej neúctivý štýl ovplyvňuje jej osobnosť a jej jedlo. V tejto zbierke pouličných jedál, klasických jedál a obľúbených jedál z reštaurácií sa miešajú jedlá z celej Indie s americkými vplyvmi a vytvárajú neodolateľné kombinácie.

Je usporiadaná skôr podľa pocitov než podľa jedál alebo ročných období, s kapitolami ako Masala Mashups, Farm Fresh a Authentic? Hell Yeah, The Juhu Beach Club Cookbook spája Preetiinu kulinársku cestu s viac ako 100 odvážnymi, chuťovo výraznými receptami, ktoré nadchnú a inšpirujú domácich kuchárov. Táto kniha, ilustrovaná plnofarebnými fotografiami a hravými kresbami, zachytáva eklektickú energiu a široké spektrum vplyvov jedného z najúspešnejších šéfkuchárov západného pobrežia.