Kuchařka bezlepkových obilnín: Knižná publikácia: 75 zdravých receptov hodných zdieľania s pohánkou, prosom, cirokom, teffom, divokou ryžou a ďalšími obilninami

Recenzie čitateľov

Kuchárska kniha bezlepkových obilnín je chválená pre svoju krásnu prezentáciu, kreatívne a ľahko realizovateľné recepty a premyslené príbehy, ktoré sa skrývajú za každým jedlom. Osloví tak bezlepkárov, ako aj tých, ktorí chcú do svojho jedálnička zaradiť zdravé celozrnné výrobky, čo z nej robí univerzálnu voľbu pre kuchárov. Niektorí používatelia však vyjadrili sklamanie z nedostatku špecifických receptov pre určité obilniny a absencie informácií o výživových hodnotách.

Krásne fotografie, srdečné príbehy, jednoduché a chutné recepty, prehľadné usporiadanie, dobrý výber celozrnných výrobkov, vhodné pre bezlepkárov aj bezlepkárov a príjemné pre rodiny.

Niektoré recepty môžu vyžadovať ťažko dostupné alebo drahé prísady, chýbajú špecifické recepty pre teff a nie sú uvedené nutričné informácie.

(na základe 16 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Gluten-Free Grains Cookbook: 75 Wholesome Recipes Worth Sharing Featuring Buckwheat, Millet, Sorghum, Teff, Wild Rice and More

Obsah knihy:

Objavte vzrušujúci svet bezlepkových obilnín a múky s Quelcy Kogelovou, autorkou blogu With the Grains. Táto kniha je cenným zdrojom informácií pre tých, ktorí majú alergiu na lepok alebo držia bezlepkovú diétu, ako aj pre tých, ktorí chcú spestriť svoje jedlá.

Quelcy sa zaoberá širokou škálou obilnín: pohánkou, prosom, divokou ryžou, quinoou, cirokom, teffom a ďalšími. Stále viac domácich kuchárov hľadá kreatívne spôsoby, ako tieto chutné a na živiny bohaté obilniny použiť v pečive, obilných miskách a iných jednoduchých jedlách. Staroveké obilniny sú bohaté na bielkoviny a minerály a sú chutným doplnkom každého jedla.

Ak chcete získať výdatnejšie a chuťovo výraznejšie verzie známych raňajok, vyskúšajte Pečené šišky z červenej repy a Brusnicovo-pomarančové muffiny. Vegánska kukuričná polievka z amarantu s extra antioxidantmi a krémovou textúrou vďaka amarantu dokazuje, ako veľmi môžu tieto obilniny obohatiť obľúbené slané jedlá.

Bezlepkový cuketový koláč z ryžovej múky s jablkovým maslovým krémom je neodolateľný a oveľa výživnejší ako dobroty z hladkej múky. Tieto recepty sú veľmi dobre prispôsobiteľné, obsahujú tipy na náhrady a kombináciu viacerých obilnín v jednom pokrme.

Bezlepkové varenie a pečenie je plné možností, pretože je k dispozícii toľko jednoduchých obilnín.