Kto ti otrávil slaninu? Nebezpečná história mäsových prísad

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 10 hlasoch.

Pôvodný názov:

Who Poisoned Your Bacon?: The Dangerous History of Meat Additives

Obsah knihy:

Veľmi presvedčivý... dobre organizovaný a solídny spis, ktorý nás upozorňuje na legalizované chemické podvody. Joanna Blythman, The Spectator.

Bombastická kniha Daily Mail.

Otvára oči a je dôležitá... kniha plná spravodlivého hnevu Bee Wilsonová, z jej predslovu.

Vedeli ste, že Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) klasifikuje slaninu, šunku, párky v rožku a salámu ako "karcinogény kategórie 1"?

Jedli by ste ich, keby ste vedeli, že spôsobujú rakovinu čriev?

Po desiatich rokoch podrobného skúmania dokumentarista Guillaume Coudray predstavuje silné skúmanie používania nitroaditív v mäse. Odhaľuje, že väčšina masovo vyrábaných spracovaných mäsových výrobkov a v súčasnosti dokonca aj mnohé "remeselné" výrobky obsahujú chemikálie, ktoré reagujú s mäsom a vytvárajú zlúčeniny spôsobujúce rakovinu. Rozpráva celý príbeh o tom, ako od 70. rokov 20. storočia mäsospracujúci priemysel popiera zdravotné riziká, pretože tieto prísady umožňujú lacnejšie a rýchlejšie konzervovanie, predlžujú trvanlivosť a dodávajú mäsu príjemnú ružovú farbu.

Tieto prísady sú v skutočnosti zbytočné. Parmská šunka ich neobsahuje už takmer 30 rokov a všetky tradičné údeniny sa kedysi vyrábali bez dusičnanov a dusitanov. Progresívni výrobcovia si z nich v súčasnosti berú čoraz viac príklad. .

Kto otrávil váš sendvič so slaninou? - s predslovom uznávanej spisovateľky Bee Wilsonovej - je autoritatívny, napínavý a škandalózny príbeh o veľkom biznise, ktorý sa vyhýba vedeckým varovaniam v oblasti zdravia. Umožní vám posúdiť riziká a prináša posolstvo nádeje, že veci sa môžu zmeniť.