Hodnotenie:
Kniha poskytuje informatívny prieskum sicílskeho vplyvu na kuchyňu a kultúru New Orleans a je určená najmä tým, ktorí majú väzby na mesto alebo sicílske dedičstvo. Hoci mnohí čitatelia oceňujú hĺbku histórie a výskumu, niektorí ju považujú za zle napísanú a príliš zameranú na negatívne aspekty.
Výhody:⬤ Informatívne a zaujímavé
⬤ hlboký výskum sicílskeho prínosu pre neworleanskú kuchyňu
⬤ dobre spracované
⬤ fascinujúce historické poznatky
⬤ dobré pre tých, ktorí majú vzťah k sicílskemu alebo neworleanskému dedičstvu.
⬤ Niektorí čitatelia považujú písanie a úpravu za nedostatočnú
⬤ vnímajú ju ako príliš zameranú na témy viktimológie
⬤ kritizujú ju za ťažkú a náročnú na čítanie
⬤ nie je vhodná pre tých, ktorí hľadajú odľahčené zobrazenie.
(na základe 8 čitateľských recenzií)
Creole Italian: Sicilian Immigrants and the Shaping of New Orleans Food Culture
Justin A. Nystrom v knihe Kreolská taliančina skúma vplyv sicílskych prisťahovalcov na stravovanie v New Orleans.
Jeho kulinárska cesta sleduje týchto prisťahovalcov od ich prvých dojmov v louisianskej kultúre stravovania v polovici 30. rokov 19. storočia a pozdĺž ich cesty až do 70.
rokov 20. storočia. Každá kapitola sa dotýka udalostí, ktoré sa týkali sicílskych prisťahovalcov, a významu ich života a vplyvu na New Orleans.
Sicílski prisťahovalci rezali cukrovú trstinu, predávali potraviny, prevádzkovali farmy s nákladnými autami, prevádzkovali bary a reštaurácie a vyrábali cestoviny. S odvolaním sa na tieto kultúrne súvislosti Nystrom tvrdí, že význam sicílskeho vplyvu na stravovanie v New Orleanse sa tradične podceňoval a namiesto toho by sa mal spolu s africkou, francúzskou a španielskou kuchyňou zahrnúť do širokej definície „kreolskej kuchyne“. Kreolská taliančina je kronikou toho, ako široko chápaný obchod s jedlom diktoval dôvody, prostriedky a výsledky veľkej časti z takmer štyridsaťtisíc sicílskych prisťahovalcov, ktorí v 19.
a na začiatku 20. storočia vstúpili do Ameriky cez prístav New Orleans, a ako ich konanie a konanie ich potomkov pomohlo formovať mesto jedla, ktoré poznáme dnes.