Kreolská taliančina: sicílski prisťahovalci a formovanie kultúry stravovania v New Orleanse

Hodnotenie:   (4,5 z 5)

Kreolská taliančina: sicílski prisťahovalci a formovanie kultúry stravovania v New Orleanse (A. Nystrom Justin)

Recenzie čitateľov

Zhrnutie:

Kniha poskytuje informatívny prieskum sicílskeho vplyvu na kuchyňu a kultúru New Orleans a je určená najmä tým, ktorí majú väzby na mesto alebo sicílske dedičstvo. Hoci mnohí čitatelia oceňujú hĺbku histórie a výskumu, niektorí ju považujú za zle napísanú a príliš zameranú na negatívne aspekty.

Výhody:

Informatívne a zaujímavé
hlboký výskum sicílskeho prínosu pre neworleanskú kuchyňu
dobre spracované
fascinujúce historické poznatky
dobré pre tých, ktorí majú vzťah k sicílskemu alebo neworleanskému dedičstvu.

Nevýhody:

Niektorí čitatelia považujú písanie a úpravu za nedostatočnú
vnímajú ju ako príliš zameranú na témy viktimológie
kritizujú ju za ťažkú a náročnú na čítanie
nie je vhodná pre tých, ktorí hľadajú odľahčené zobrazenie.

(na základe 8 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Creole Italian: Sicilian Immigrants and the Shaping of New Orleans Food Culture

Obsah knihy:

Justin A. Nystrom v knihe Kreolská taliančina skúma vplyv sicílskych prisťahovalcov na stravovanie v New Orleans.

Jeho kulinárska cesta sleduje týchto prisťahovalcov od ich prvých dojmov v louisianskej kultúre stravovania v polovici 30. rokov 19. storočia a pozdĺž ich cesty až do 70.

rokov 20. storočia. Každá kapitola sa dotýka udalostí, ktoré sa týkali sicílskych prisťahovalcov, a významu ich života a vplyvu na New Orleans.

Sicílski prisťahovalci rezali cukrovú trstinu, predávali potraviny, prevádzkovali farmy s nákladnými autami, prevádzkovali bary a reštaurácie a vyrábali cestoviny. S odvolaním sa na tieto kultúrne súvislosti Nystrom tvrdí, že význam sicílskeho vplyvu na stravovanie v New Orleanse sa tradične podceňoval a namiesto toho by sa mal spolu s africkou, francúzskou a španielskou kuchyňou zahrnúť do širokej definície „kreolskej kuchyne“. Kreolská taliančina je kronikou toho, ako široko chápaný obchod s jedlom diktoval dôvody, prostriedky a výsledky veľkej časti z takmer štyridsaťtisíc sicílskych prisťahovalcov, ktorí v 19.

a na začiatku 20. storočia vstúpili do Ameriky cez prístav New Orleans, a ako ich konanie a konanie ich potomkov pomohlo formovať mesto jedla, ktoré poznáme dnes.

Ďalšie údaje o knihe:

ISBN:9780820353555
Autor:
Vydavateľ:
Väzba:Mäkká väzba
Rok vydania:2018
Počet strán:224

Nákup:

Momentálne k dispozícii, na sklade.

Ďalšie knihy autora:

Kreolská taliančina: sicílski prisťahovalci a formovanie kultúry stravovania v New Orleanse - Creole...
Justin A. Nystrom v knihe Kreolská taliančina...
Kreolská taliančina: sicílski prisťahovalci a formovanie kultúry stravovania v New Orleanse - Creole Italian: Sicilian Immigrants and the Shaping of New Orleans Food Culture
New Orleans po občianskej vojne: rasa, politika a nový zrod slobody - New Orleans After the Civil...
O rekonštrukcii často uvažujeme ako o nedokončenej...
New Orleans po občianskej vojne: rasa, politika a nový zrod slobody - New Orleans After the Civil War: Race, Politics, and a New Birth of Freedom

Diela autora vydali tieto vydavateľstvá: