Krátke dejiny britského rybolovu: Pobrežný a hlbokomorský rybolov - stručná história britského rybárstva

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 2 hlasoch.

Pôvodný názov:

A Short History of Britain's Fisheries: Inshore and Deep Sea Fishing

Obsah knihy:

Bez ohľadu na to, kam patríte v diskusii o potravinách - vegán, vegetarián, pescatarián, flexitarián alebo mäsožravec - nemôžete namietať proti skutočnosti, že ryby ovplyvňovali náš jedálniček po tisícročia a pre mnohých ho ovplyvňujú dodnes.

Sme predsa ostrovný národ obklopený moriami, ktoré boli kedysi mimoriadne bohaté a rozmanité na ryby aj mäkkýše, a je známe, že prvý človek bol lovcom a zberačom rovnako na vode ako na súši, pretože ryby sú skvelým dodávateľom bielkovín. Napriek tomu sa rybolov stal etablovaným zamestnaním až v posledných niekoľkých storočiach a za posledných štyridsať rokov došlo v tomto odvetví k mnohým zmenám.

Mimo tohto odvetvia sa málo píše o tom, ako sa tieto morské plody lovia, vykladajú a potom sa dostávajú k nám, spotrebiteľom. Všetci vieme o obchodoch s rybami a hranolkami, ale vieme, aký je rozdiel medzi vlečnou sieťou s výložníkmi a vlečnou sieťou s vydrou? Aký je rozdiel medzi nádobou na homáre a homárovou rybou? Vedeli ste, že ustrice a lososy sa kedysi lovili v takých obrovských množstvách, že sa považovali za jedlo pre chudobných? Všetci sa radi prechádzame po farebných rybárskych prístavoch a pozeráme na lode, ale koľko toho vieme o tých, ktorí sa vydávajú do takého nebezpečného prostredia a prinášajú úlovky? Keďže sa v dnešných správach veľa hovorí o rybách a zároveň o nezdravom stave oceánov, prinášame vám definitívneho sprievodcu britským komerčným rybolovom.