Králičí guláš pre vašu dušu: 20 receptov s príchuťou rozprávania

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 4 hlasoch.

Pôvodný názov:

Rabbit Stew for Your Soul: 20 Recipes with a Dash of Storytelling

Obsah knihy:

Bob Ford loví králiky od detstva a s loveckými bíglami precestoval celú krajinu. Úspešným poľovníkom je aj to, že si divinu môžete vychutnať na kuchynskom stole.

V priebehu rokov Ford vyvinul mnoho receptov na králika a tu nájdete len niekoľko z nich. Tieto recepty vyvíjal viac ako tri desaťročia. Niektoré siahajú až k jedlám, ktoré pripravovala autorova matka.

Inými sa inšpiroval pri návšteve reštaurácií. Hojnosť ulovených králikov inšpirovala niektoré z receptov, zatiaľ čo iné boli vytvorené pre tie poľovačky, pri ktorých sa do zverinca prinesie len jeden králik.

Králičie mäso (domestikované) je v súčasnosti veľmi obľúbené, a hoci Bob vytvoril tieto recepty s divinou, určite by sa dobre hodili aj na domestikované králiky, pričom sa upravia pre väčšiu veľkosť domestikovaných králikov. Králiky sú udržateľným zdrojom bielkovín a majú veľmi nízky obsah tuku.

Obsah tejto knihy tvoria recepty, ktoré vytvoril dobrý poľovník, ktorý je zároveň dobrým domácim kuchárom.