Krajina jablčného vína - Ako sa starobylé remeslo stalo spôsobom života

Recenzie čitateľov

Momentálne nie sú žiadne recenzie čitateľov. Hodnotenie je založené na 25 hlasoch.

Pôvodný názov:

Cider Country - How an Ancient Craft Became a Way of Life

Obsah knihy:

„James Crowden je najlepším britským spisovateľom cideru... Cider Country je kniha, na ktorú sme všetci čakali. ' Oz Clarke

Vydajte sa spolu s Jamesom Crowdenom na cestu, ktorej cieľom je odhaliť starobylé korene cideru, a objavte bohatú kultúru a filozofiu, ktorá už tisícročia spája farmárov, výrobcov a konzumentov.

ZARADENÝ NA DLHÝ ZOZNAM OCENENÍ ANDRE SIMON FOOD AND DRINK AWARD 2021

Výroba cideru je už stovky rokov stredobodom života na vidieku. Fascinujúci príbeh o tom, ako tento nápoj vznikol a prečo sa tak hlboko zakorenil v psychike národa, však ešte nikto nevyrozprával. James Crowden sa snaží nájsť odpovede na tieto otázky a sleduje neuchopiteľnú históriu, ktorá siaha až k starovekým civilizáciám Stredomoria opradeným mýtmi a divokým jablkovým lesom Kazachstanu.

Stretáva sa s odborníkmi na cider, farmármi a historikmi a odkrýva prekvapivý príbeh jablka, ktoré putovalo z východu na západ a ukázalo sa neodolateľné pre každého, kto ho ochutnal. Po jeho príchode do Británie vytvorili mnísi, piráti a politici priekopnícku a evanjelickú základňu fanúšikov, ktorí hľadali spoločnosť nápoja, ktorý by ich mohol sprevádzať v neistých časoch.

Láska národa k cideru však naplno rozkvitla až po reformácii, keď túžba po poznaní tohto nápoja dosiahla vrchol. Táto záľuba v experimentovaní viedla k pozoruhodným inováciám a vytvoreniu „šumivého jablčného vína“, techniky, ktorá predchádzala šampanskému Dom Pérignon o štyridsať rokov.

Crowden sa vracia do súčasnosti, stretáva sa s novou generáciou výrobcov cideru a objavuje jedinečnú filozofiu, ktorá bola zdieľaná po celé stáročia. Tvárou v tvár skutočným výzvam títo podnikaví výrobcovia cideru stále nachádzajú nové spôsoby výroby tohto zlatistého nápoja, ktorý si vychutnáva toľko ľudí.

Kniha Cider Country, ktorá zahŕňa stáročia a kontinenty, rozpráva príbeh našej krajiny prostredníctvom kultúry, remesla a konzumácie nášho najikonickejšieho vidieckeho nápoja.