Krabia kuchárka

Recenzie čitateľov

Kniha je chválená pre svoje autentické a chutné krabie recepty, najmä na modré kraby, a považuje sa za povinnú výbavu pre milovníkov krabov. Mnohí recenzenti ocenili použiteľnosť a organizáciu receptov, ktoré sú dobre odskúšané a ľahko sa dodržiavajú. Kniha je tiež označovaná za nostalgickú hodnotu a spojenie s krabími kultúrami Marylandu.

Autentické recepty, skvelé na jedlá z modrých krabov, jednoduché na sledovanie, dobre organizované, obsahuje klasické a moderné recepty, dobre zabalené pri dodaní, doručené v dobrom stave, mnohí používatelia ju považujú za obľúbenú, ideálna na darčeky a veľmi odporúčaná miestnymi obyvateľmi z oblastí bohatých na kraby.

V niektorých recenziách sa neuvádzali výrazné nedostatky, ale niekoľko z nich naznačovalo, že recepty by mohli vyžadovať úpravu množstva krabieho mäsa a že môže chýbať rozmanitosť pre tých, ktorí nehľadajú špeciálne krabie recepty.

(na základe 17 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Crab Cookbook

Obsah knihy:

Od autora bestsellerov The Official Crab Eater's Guide a A Guide to Chesapeake Seafood Dining/ Bayside Views to Dine By prichádza The Crab Cookbook, úžasná zbierka stoviek chutných a elegantných spôsobov prípravy kraba.

Nájdete v nej recepty na všetky druhy krabov, ktoré budete chcieť podávať, od obľúbeného modrého kraba, krabieho klepeta, kraba Dungeness až po aljašské kráľovské krabie stehná. Pôsobivý rad nezabudnuteľných jedál obsahuje hlavné jedlá od slávnostných grilovaných večerí až po neformálne letné jedlá.

Medzi špeciality patria:

Chrumkavé krabie nugetky.

Krabie nátierky z New Orleans.

Baltimorská krabia polievka.

Krabia polievka G. W.

Krabie mäso a šalát z canteloupe.

Krabí šalát z Chesapeake Bay.

Marylandské krabie koláčiky.

Krabie koláčiky Oyster House Road.

Krabie koláčiky Deale.

Krab plnený na Severnej šiji.

Kraby s mäkkými škrupinami s estragónovou omáčkou.

Pikantný plnený krab s mäkkou škrupinou.

Krab Miles River Imperial.

Krabie placky Choptank.

Sýrové krabie stehno Dungeness.