Košúr Saal: Vydanie: Tradičná, rýchla a jednoduchá kašmírska kuchyňa - ilustrácie v šedej škále

Recenzie čitateľov

Kniha obsahuje autentické a ľahko realizovateľné recepty, ktoré majú u používateľov dobrý ohlas. Mnohí recenzenti však vyjadrujú nespokojnosť s kvalitou papiera a nedostatkom farebných obrázkov a naznačujú, že kniha by bola príťažlivejšia s lepším vizuálnym spracovaním.

Autentické recepty, jednoduché na sledovanie, dobrý obsah a veľmi dobré recepty.

Nekvalitný papier, obrázky v odtieňoch šedej namiesto farebných, problémy s väzbou a celkovo lacný dojem.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Koshur Saal: Traditional, Quick and Easy Kashmiri Cuisine --Grayscale Illustrations

Obsah knihy:

Keď žijeme v multikultúrnom svete, nikde nie sú radosti, ktoré prináša, tak zjavné ako pri stole, keď si vychutnávame hostinu zložitých chutí a jednoduchých príprav. Kniha, ktorú držíte v rukách, presne toto robí.

Porozpráva vám o chutných a aromatických jedlách Kašmíru, najsevernejšieho štátu Indie, ktorý je známy neuveriteľnou škálou kulinárskych špecialít a zaručuje gurmánom skutočný zážitok. Uvádza aj alternatívy k fritovaniu niektorých receptov. Príprava kašmírskych jedál efektívnym a zdravým spôsobom môže byť jednoducho zábava.

Príprava chutného jedla, ktorému lákavá, pálivá a korenistá chuť dodáva osobitnú kvalitu a odlišuje ho od kulinárskeho umenia zvyšku Indie a celého sveta, vám zaberie sotva 10 až 25 minút.

Okrem toho kniha načrtáva nielen zdravotné výhody potravín, ktoré jeme každý deň, ale poskytuje aj náboženský a kultúrny význam spojený s tradičnými kašmírskymi jedlami. Viac ako 175 fotografických ilustrácií v šedej škále.

O autorovi: V knihe sú zahrnuté knihy s kašmírskou kuchyňou: Chandra Ganju sa v roku 1993 presťahoval do Spojených štátov a odvtedy žije na Floride. Keďže veľkú časť svojho života strávila v Kašmíre, jej hlboký záujem o kašmírske veci, či už ide o kultúru, jazyk alebo kuchyňu, sa časom rozvinul. Svojím hlbokým záujmom o spiritualitu je presvedčená, že jedlo, ktoré jeme, má dlhodobý vplyv na naše myšlienky.

S láskou spomína, že keď vyrastala v Kašmíre v tradičnom kašmírskom hinduistickom dome, kuchyňa zaberala rovnaký posvätný priestor ako miesto uctievania. O AUTORKE: Chandra verí, že práve spôsob varenia prispieva ku kvalite jedla. Varenie je pre ňu umenie a cíti potrebu vytvoriť správnu atmosféru.

Pri varení je potrebné, aby do jedla prešli dobré vibrácie. To má veľký vplyv na zabezpečenie zdravej, šťastnej a skutočne duchovnej rodiny.

Hoci správne množstvo ingrediencií je rozhodujúce pre dobrú chuť jedla, dobrá miera lásky a oddanosti pridaná do jedla môže dokonca zmeniť ľudské správanie. V poslednom čase sa venuje aj písaniu divadelných hier v kašmírčine, v ktorých poukazuje na úpadok kašmírskeho jazyka a kuchyne s cieľom oživiť záujem mladých i starších o bohatý kašmírsky jazyk. Pevne dúfa, že jej súčasná práca oživí chuťové poháriky mladej generácie a predstaví kašmírsku kuchyňu širším vrstvám ľudí.