Košer štýl: Viac ako 100 židovských receptov pre moderného kuchára

Recenzie čitateľov

Recenzie chvália kuchársku knihu za jej zábavný a moderný prístup k židovskej kuchyni a vyzdvihujú jej krásne fotografie a jednoduché recepty. Mnohí ju odporúčajú ako skvelý darček pre osobné potešenie aj ako darček pre hostiteľky.

Zábavné a chytré písanie, úžasné recepty, krásne fotografie, jednoduché návody, skvelé na darčeky, osloví tradičné aj moderné chute v židovskej kuchyni.

V recenziách sa neuvádzajú žiadne konkrétne nevýhody.

(na základe 6 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Kosher Style: Over 100 Jewish Recipes for the Modern Cook

Obsah knihy:

Pre bubbesa balabustas,strážcov židovských kuchýň a nadšených nováčikov prichádza kuchárska kniha, ktorá oslavuje, ako sa dnes mnohí Židia stravujú.

V židovskej kultúre, rovnako ako v mnohých iných, sú bubbes, saftas a nanas matriarchami kuchyne, a teda vládcami kohúta. Sú to kulinárske obryne v prešívaných polyesterových muuumoch a hodvábnych papučiach, ktoré vedia, ako pripraviť semitské špeciality, ktoré si ctia od detstva - kugel, gefilte fish, polievku s guľôčkami macesu a pečené kurča s chrumkavou kožou. Všetci majú svoje špeciality, ale, samozrejme, nebudú tu, aby nás kŕmili navždy, a to bude naozaj veľká strata. Ešte väčšia strata však bude, ak spolu s nimi odídu aj recepty, na ktorých sme vyrastali, spolu s týmito zvláštnymi väzbami na našu minulosť. Práve to podnietilo Amy Rosenovú, novinárku a autorku kuchárskych kníh, aby vdýchla ducha klasickým receptom svojich starých mám a iných vzorov do 21. storočia. Všetky jedlá v knihe Kosher Style sú inšpirované stolmi, príbehmi a chuťou severoamerických Židov. Sú tiež kóšer.

V tejto knihe nájdete všetky recepty, ktoré potrebujete na úspešnú domácu zábavu bez mäkkýšov a bravčového mäsa, či už ide o židovský sviatok alebo všednú večeru. Všetky recepty, od chutných občerstvení až po šaláty pre celú rodinu, oduševnené hlavné jedlá až po úchvatné dezerty, sa dajú pripraviť v domácej kuchyni a sú jasne označené ako mäsité, mliečne alebo pareve (neutrálne). Premýšľajte: Kyslé zemiaky s cibuľou a smotanou, kuracie mäso generála Tso a Hamantaschen s kúskami Toblerone, nad ktorým bude vaša rodina plakať. Okrem klasických receptov Amy zaradila aj niektoré zo svojich obľúbených moderných receptov, ako napríklad Quinoa-Tofu Bowl so zelenými plodmi a dresingom Green Goddess, medovo-harisovú pečenú mrkvu a chrumkavý šalát z uhoriek a reďkoviek.

Kniha Kosher Style je určená všetkým, ktorí radi varia a radi jedia, a najmä tým, ktorí túžia po vytvorení nových spoločných spomienok pri stole plnom histórie, milovaných ľudí a javorovo-sójového bôčika.