Košer cajunská kuchárka

Recenzie čitateľov

Kniha získala pozitívne ohlasy pre svoje príjemné recepty a atraktívny obsah, najmä pre čitateľov, ktorí sa zaujímajú o kuchyňu New Orleans. Niektoré recenzie však naznačujú, že nemusí dobre slúžiť ako praktická kuchárska príručka.

Podľa čitateľov recepty vyzerajú chutne a príjemne, pričom niektoré špecifické zaujímavosti sa týkajú autentických neworleanských jedál. Kniha je vnímaná aj ako skvelá možnosť darčeka.

Niektoré recenzie naznačujú, že kniha môže uprednostňovať príjemné čítanie pred praktickým varením, čo nemusí uspokojiť tých, ktorí hľadajú tradičnú kuchársku knihu.

(na základe 4 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Kosher Cajun Cookbook

Obsah knihy:

Cajunská kuchyňa a kóšer kuchyňa - nezlučiteľná kombinácia? Nie s touto vzrušujúcou zbierkou pochúťok schválených podľa kašrutu.

Mildred Covertová a Sylvia Gersonová zo srdca Louisiany prispôsobujú bohaté tradície Acadiany kóšer kuchyni. Tak ako úspešne spojili židovskú a kreolskú kuchyňu v knihe Košer kreolská kuchárka, opäť inovujú cajunskú kuchyňu.

Vycestujte do Acadiany a navštívte dušu cajunského územia: Martinville, New Iberia, Bayou Lafourche a ďalšie miesta v krajine Bayou. Autori zdôrazňujú dôležité kultúrne poznámky o každej zastávke a poskytujú kóšer recepty, ktoré autenticky kopírujú slávne chute každej oblasti južnej Louisiany.

V tomto zväzku pikantných jedál sa úspešne spojili kóšer - so zákazom varenia s mäkkýšmi, krevetami, krabmi a korytnačkami - a cajun - ktorý sa vo veľkej miere spolieha na tieto suroviny pre svoje ostré, pikantné gumbos, 1/2touff 1/2es a jambalayas. Šikovným prispôsobením náhradných surovín vznikli jedlá s autentickou chuťou, ktoré sú zároveň kóšer aj cajunské.