Korky a vidličky - Tridsať rokov vína a jedla

Recenzie čitateľov

Recenzie chvália knihu Boba Finigana „Corks and Forks“ ako pútavý a zábavný prieskum potravinárskeho a vinárskeho priemyslu, plný osobných anekdot a postrehov o významných osobnostiach v tejto oblasti. Čitatelia oceňujú humor a hĺbku rozprávania, vďaka čomu je kniha príjemným čítaním pre milovníkov jedla a vína.

Hlboký pohľad na kľúčové osobnosti potravinárskeho a vinárskeho priemyslu, vtipný a zábavný štýl písania, osobné anekdoty, atraktívny dizajn knihy, veľmi pútavé pre milovníkov jedla a vína.

V recenziách neboli uvedené žiadne výrazné zápory.

(na základe 3 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Corks And Forks - Thirty Years of Wine and Food

Obsah knihy:

Niektorí si možno spomínajú na súkromný vinársky bulletin Roberta Finigana, ktorý vychádzal v rokoch 1972 až 1990. Iní ho poznajú ako autora uznávanej publikácie Robert Finigan's Essentials of Wine. Ako veľký kritik Finigan obedoval v najlepších reštauráciách a ochutnával v najlepších pivniciach sveta a v knihe Corks and Forks žoviálne rozpráva o svojich zážitkoch a o slávnych šéfkuchároch a vinároch, ktorých na tejto ceste stretol.

Podujatia, na ktorých sa Finigan zúčastnil, sú dnes už legendárne. Na slávnej degustácii v Paríži v roku 1976 Finigan odporučil mnoho kalifornských Cabernetov a Chardonnay, ktoré šokujúco prekonali svoje francúzske náprotivky. Spolu s deviatimi najvýznamnejšími svetovými odborníkmi na degustáciu vín vykonal prehodnotenie klasifikácie Bordeaux z roku 1855 - prvé po 140 rokoch. Vstúpil do súkromných kuchýň Julie Childovej, M. F. K. Fishera, Jamesa Bearda, Jeremiaha Towera, Michela Guerarda a Jeana Troisgrosa a popíjal víno s Robertom Mondavim, Ernestom Gallom a Kermitom Lynchom - a to je len niekoľko z osobností, ktoré sa v tejto nádhernej zbierke profilujú.

Kniha Korky a vidličky je rovnako kronikou vývoja v oblasti jedla a vína ako aj spomienkami muža, ktorý bol jeho svedkom.