Hodnotenie:
Kniha obsahuje zmes názorov, pričom niektorí čitatelia oceňujú jej nápady a prezentáciu receptov, zatiaľ čo iní ju kritizujú za nedostatok podrobností a úplnosti.
Výhody:Niektorým čitateľom sa páčili skvelé nápady na recepty, považovali knihu za ľahko použiteľnú a ocenili dobre prezentovaný formát a krásne fotografie. Považujú ju za peknú a informatívnu knihu.
Nevýhody:Kritici spomínali, že receptom chýbajú opisné detaily, pričom konkrétne prísady nie sú pomenované, čo u niektorých zanechalo pocit, že recepty sú neúplné alebo sklamaním. Celkovo niekoľko čitateľov očakávalo od knihy viac užitočných návodov.
(na základe 6 čitateľských recenzií)
Condiments: Make Your Own Hot Sauce, Ketchup, Mustard, Mayo, Ferments, Pickles and Spice Blends from Scratch
Ak raz ochutnáte čerstvé, lahodné domáce korenie, ktorého chuť máte pod kontrolou, už nikdy sa nevrátite ku kupovaným. Príliš často sú komerčné verzie plné soli, cukru, alergénov a konzervačných látok a môžu chutiť mdlo a neinšpiratívne. Prečo si teda nevyrobiť vlastné?
Od kečupu, sladkej chilli omáčky a taco korenia, cez štipľavú americkú pálivú omáčku, štipľavú tuniskú harissu, štipľavú dijonskú horčicu, až po infúzne octy, aromatické zmesi korenia, nakladané uhorky a konzervy, Condiments je zbierka receptov s návodmi krok za krokom, vďaka ktorým môžete varením, miešaním, miešaním, kvasením a zrením vytvoriť vzrušujúce chute v nádobe a ponúknuť k nim aj doplnkové jedlá.
Táto kniha je piesňou lásky ku koreninám a radosti z ich výroby. Začnite si šľahať vlastné lahodné prísady, ako je domáca ustricová omáčka, ktorá zintenzívni chuť večerného miešaného pokrmu, a fermentovaná pálivá omáčka, vďaka ktorej budú vaše tacos ešte chutnejšie.
Prípravky sú absolútnou povinnou výbavou pre každého, kto chce vylepšiť chute svojho domáceho varenia zdravšími a chutnejšími alternatívami. Nesklame vás.