Kórejský Američan: Kuchyňa, ktorá chutí ako doma

Recenzie čitateľov

Kniha je kórejsko-americkou kuchárskou knihou, ktorá spája tradičné kórejské recepty s americkými vplyvmi a ponúka jedinečný kulinársky zážitok. Mnohí používatelia chválili krásne písanie, rozprávanie a fotografie, ako aj chutnosť receptov. Niektorí čitatelia však kritizovali zaradenie príliš veľkého množstva amerických jedál a spochybňovali autentickosť niektorých receptov, pričom vyjadrili želanie, aby bol obsah viac zameraný na kórejskú kuchyňu.

Ponúka chutné a inovatívne recepty, spája kórejské a americké kulinárske tradície, obsahuje krásne písanie a osobné príbehy, vizuálne príťažlivé so skvelými fotografiami, jednoduché na sledovanie s možnosťami pre rôzne úrovne zručností, vysoko hodnotené pre chuť a kreativitu.

Kritika nedostatku autentických kórejských receptov, obsahuje veľa amerických jedál, ktoré niektorí čitatelia považujú za zbytočné, niektoré recepty môžu byť príliš jednoduché alebo nereprezentujú tradičnú kórejskú kuchyňu, uvádzajú sa problémy s kvalitou väzby a niektoré recepty si môžu vyžadovať viac návrhov na párovanie.

(na základe 98 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Korean American: Food That Tastes Like Home

Obsah knihy:

Pocta tomu, čo znamená byť kórejským Američanom, s viac ako 85 chutnými receptami, ktoré skúmajú, ako možno vytvoriť nové kulinárske tradície na počesť vašej minulosti aj prítomnosti.

Eric Kim vyrastal v Atlante ako syn dvoch kórejských prisťahovalcov. Jedlo bolo vždy ústredným prvkom jeho príbehu, od piatkového večerného kórejského grilovania s rodinou až po hybridizované kórejské jedlá pre jedného - ako Gochujang-Buttered Radish Toast a jeho Kimchi Fried Rice - ktoré pripravuje vo svojom malom newyorskom byte. V tejto knihe sa Eric delí o tieto recepty spolu s hlbokými, dojímavými príbehmi a úžasnými fotografiami, ktoré nasnímala fotografka Jenny Huang.

Hravá, dojemná a poučná kniha Korean American: Kuchařka obsahuje aj eseje o tom, ako sa zmení život odchodu z domova a návratu, čo znamená Deň vďakyvzdania pre rodinu prvej generácie z koncepčného aj kulinárskeho hľadiska, a zároveň čitateľov poučí o kórejskej špajze, histórii kórejskej imigrácie v Amerike a význame bielej ryže v kórejskej kuchyni. Recepty ako Bibimbap na plechu s pečenou jesennou zeleninou a Karamelizované zemiaky s kimči dokazujú Ericovu zručnosť pri zavádzaní kórejských chutí do upokojujúcej americkej klasiky, zatiaľ čo jedlo, ako napríklad Glazované kalbi so šalátom Gamja, robí pravý opak tým, že tradičné kórejské jedlo sa okamžite stáva známejším vďaka pridaniu obľúbeného amerického chuťového profilu. V tejto knihe plnej receptov a premyslených postrehov, najmä o svojej matke Jean, Eric prezrádza nielen to, čo znamená byť kórejským Američanom, ale aj to, ako prostredníctvom jedla a varenia našiel prijatie, silu a sebavedomie vlastniť svoj príbeh.