Konzervovanie s pektínom Pomona, aktualizované vydanie: Ešte revolučnejšia metóda s nízkym obsahom cukru a vysokou chuťou na výrobu a konzervovanie džemov, marmelád a zaváranín

Recenzie čitateľov

Táto kuchárska kniha ponúka množstvo receptov na konzervovanie s nízkym obsahom cukru, ktoré kladú dôraz na jednoduché použitie, inovatívne kombinácie chutí a zdraviu prospešné alternatívy k tradičným metódam výroby džemov. Mnohí používatelia oceňujú jasné pokyny a plnofarebné ilustrácie, pričom si všímajú aj účinnosť univerzálneho pektínu Pomona pri dosahovaní skvelých výsledkov bez potreby nadmerného množstva cukru.

⬤ Recepty s nízkym obsahom cukru, ktoré umožňujú zdravšie možnosti konzervovania.
⬤ Jasné a jednoduché pokyny vhodné pre začiatočníkov aj skúsených konzervátorov.
⬤ Inovatívne a zaujímavé kombinácie chutí.
⬤ Recepty umožňujú flexibilné použitie rôznych sladidiel.
⬤ Recepty sú zamerané na zvládnuteľné veľkosti dávok, čo uľahčuje experimentovanie bez plytvania.
⬤ Ilustrácie zlepšujú čitateľnosť a pochopenie.

⬤ Niektoré recepty môžu vyžadovať drahé prísady, ako napríklad vanilkové zrná, čo by mohlo byť finančne neúnosné.
⬤ Nie všetci používatelia ešte vyskúšali všetky recepty, takže niektoré recenzie sú založené na obmedzených skúsenostiach.
⬤ Možné nejasnosti pre začiatočníkov pri používaní rôznych druhov pektínu a sladidiel.

(na základe 317 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

Preserving with Pomona's Pectin, Updated Edition: Even More Revolutionary Low-Sugar, High-Flavor Method for Crafting and Canning Jams, Jellies, Conser

Obsah knihy:

Vyrobte si intenzívne ochutené džemy, želé a koláčové náplne bez všetkého cukru! Táto aktualizovaná a rozšírená publikácia oficiálnej kuchárskej knihy Pomona's Pectin je vaším sprievodcom.

Ak ste niekedy doma pripravovali džem alebo želé, viete, že väčšina receptov vyžaduje viac cukru ako ovocia - niekedy 4 až 7 šálok! --Mnohí ľudia preto hľadajú iné spôsoby, ako konzervovať prirodzenejšie a s menším množstvom cukru. Pektín Pomona je odpoveďou na tento hlavolam v oblasti konzervovania. Na rozdiel od iných populárnych pektínov, ktoré sa aktivujú cukrom, Pomona's je citrusový pektín bez cukru a konzervačných látok, ktorý nepotrebuje cukor na to, aby sa vytvorila želatína.

Vďaka tomu sa džemy a želé môžu vyrábať s menším množstvom cukru, s malým množstvom cukru alebo bez cukru vôbec a vyžadujú si oveľa kratší čas varenia ako tradičné recepty, čo vám umožní vytvoriť džemy, ktoré sú nielen zdravšie a rýchlejšie, ale aj plné čerstvejšej chuti. Ak ste ešte nevyskúšali Pomona's (pripravte sa na to, že budete ohromení), pektín ľahko nájdete v miestnom obchode s prírodnými potravinami, v železiarstve alebo online.

V tomto aktualizovanom a prepracovanom vydaní knihy Konzervovanie s pektínom Pomona sa dozviete, ako používať tento revolučný výrobok a metódu na výrobu marmelád, konzerv, konzerv, džemov, želé, ako aj nové recepty na koláčové náplne a bezcukrové varianty. Recepty, sladké aj slané, obsahujú:

⬤  Klasické jahody.

⬤  Višňovo-broskyňový džem.

⬤  Brusnicovo-habanero želé.

⬤  Vanilkovo-švestková konzerva.

⬤  Zázvorové citrónovo-figové konzervy.

⬤  Pikantná čučoriedkovo-zázvorová konzerva.

⬤  Graperfruitovo-medová marmeláda.

⬤  Hruškový koláč s kardamónom.

⬤  Hroznové želé s alternatívnym sladidlom.

⬤  A mnoho ďalších.

Nájdete tu nekonečné množstvo spôsobov, ako potešiť svoju rodinu počas celého roka, od obľúbených až po zaujímavé kombinácie chutí.