Konzervovanie a uchovávanie potravín pre začiatočníkov: Základná kuchárska kniha o tom, ako konzervovať a uchovávať všetko

Pôvodný názov:

Canning and Preserving Food for Beginners: Essential Cookbook on How to Can and Preserve Everything

Obsah knihy:

Všade bobule, paradajky, cukety, uhorky, broskyne, jablká, mrkva! Je čas pustiť sa do konzervovania, keď je toho hodného, zrelého, šťavnatého príliš veľa. Tu je návod, ako konzervovať ako profesionál.

Domáce konzervovanie potravín a konzervovanie získava na popularite a neexistuje lepší spôsob, ako si zachovať letné chute počas celého roka. Prečítajte si, ako začať so zaváraním a konzervovaním.

Pre mňa konzervovanie znamená zachovanie leta. Každá konzervovaná nádoba s dobrotami je ako časová kapsula. Keď ju otvorím, o niekoľko mesiacov (a možno len o niekoľko týždňov) v nej pocítim chuť terroiru a vôňu dávno vyblednutého slnka.

Dávame si záležať na príprave a opatrnom zaobchádzaní so zaváraninovými pohármi, aby sme nakoniec dostali niečo chutné. Je to naozaj ďalší spôsob varenia, ktorý zvýrazní chuť produktov. Chceme vytvoriť niečo nové, či už je to kečup čerstvej chuti alebo nakladaný ružičkový kel. Umenie nakladania je pre mňa rovnako tvorba ako konzervovanie.

Ak milujete jedlá v sezóne, koncom zimy sa vám jedlá môžu určite zunovať. Nebolo by príjemné zaliezť do špajze a vytiahnuť v pochmúrny deň pohár s dokonalým marhuľovým džemom a jahodovým džemom, ktoré sú ako z leta? S konzervovaním je to možné!

Začítajte sa do tejto príručky pre začiatočníkov o konzervovaní a zaváraní a zistite:

⬤ Všetky tipy, ktoré potrebujete pochopiť pri konzervovaní a uchovávaní nádherných sladkých a nakladaných dobrôt.

⬤ Príručka krok za krokom o domácom konzervovaní potravín a zaváraní do pohárov s receptami na rýchle sezónne konzervovanie.

⬤ Naučte sa konzervovať čerstvú zeleninu a ovocie v domácich džemoch, želé, nakladaných uhorkách, čatní a ďalších.