Kompletný sprievodca výrobou medoviny: Príručka: ingrediencie, vybavenie, postupy a recepty na výrobu medového vína

Recenzie čitateľov

Táto kniha o výrobe medoviny je dobre prijímaná začiatočníkmi aj skúsenými pivovarníkmi. Ponúka komplexný prehľad procesu výroby medoviny vrátane základných tipov, techník, teoretických poznatkov a praktických krokov. Mnohé recenzie chvália jej prehľadnosť, organizáciu a vizuálne príťažlivé usporiadanie, niektorí používatelia však vyjadrujú želanie, aby sa v niektorých oblastiach, najmä pokiaľ ide o konkrétne prísady a pokročilé techniky, poskytla väčšia hĺbka.

Kniha je veľmi informatívna a poskytuje cenné poznatky pre začiatočníkov aj pokročilých pivovarníkov. Obsahuje jasné vysvetlenia techník a procesov, praktické postupy, vynikajúce fotografie a pokrýva široké spektrum tém. Mnohí čitatelia oceňujú autorove odborné znalosti a podrobné diskusie o varení medoviny.

Niektoré recenzie poukazujú na nedostatočnú hĺbku niektorých tém, ako napríklad používanie korenín a špecifiká, ako je okysličovanie. Skúsení pivovarníci majú pocit, že niektoré oblasti nie sú dostatočne rozpracované pre ich potreby. Niekoľko čitateľov si želalo podrobnejšie recepty a hlbšie preskúmanie pokročilých techník.

(na základe 81 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Complete Guide to Making Mead: The Ingredients, Equipment, Processes, and Recipes for Crafting Honey Wine

Obsah knihy:

Niektoré príbehy hovoria o tom, že medovina bola pôvodne objavená, keď jeden z našich ešte nie celkom poctivých predkov strčil ruku do kvasiaceho včelieho úľa a odniesol si plást s medom, ktorý obsahoval trochu viac, než očakával.

Nech je pravda akákoľvek, pivovarníci tento nápoj preniesli do dvadsiateho prvého storočia a vy si môžete byť istí, že Kompletný sprievodca výrobou medoviny je úplne aktuálnym, moderným a autoritatívnym sprievodcom domácou medovinou. A čo je najlepšie, každý si v nej nájde niečo pre seba, od chladnokrvného začiatočníka až po skúseného veterána.

Oceňovaný výrobca medoviny Steve Piatz začína stručnou históriou tohto kvaseného nápoja, prehľadom rôznych druhov medoviny a rozborom mnohých druhov medu, ktoré sú k dispozícii, ich vlastností a miest, kde ich možno získať. Čitatelia sa dozvedia o kvasinkách a špeciálnych prísadách, ako aj o potrebnom a odporúčanom vybavení a o ilustrovanom a podrobnom pohľade na základný proces. Čitatelia sa dozvedia aj o pokročilých technikách, ako je zrenie, čírenie, zrenie, korenie a miešanie.

Nechýbajú ani časti venované tvorbe receptov a riešeniu problémov s procesom varenia. Kompletný sprievodca výrobou medoviny s viac ako 100 farebnými fotografiami obsahuje desiatky receptov na základnú medovinu (len med), melomely (med a ovocie), metegliny (med a korenie) a bragoty (med a slad).