Hodnotenie:
Celkovo je táto kniha vysoko hodnotená ako informatívny a prístupný sprievodca pre začiatočníkov, ktorí sa zaujímajú o domácu výrobu syra, jogurtu a masla. Mnohí používatelia si pochvaľujú jej zrozumiteľné pokyny a komplexnosť, vďaka čomu je cennou príručkou.
Výhody:Kniha sa ľahko číta, je dobre organizovaná a poskytuje podrobné pokyny na výrobu rôznych mliečnych výrobkov. Je obzvlášť užitočná pre začiatočníkov a obsahuje množstvo receptov a užitočných rád. Mnohí používatelia ju považujú za skvelý zdroj informácií na osvojenie si zručností pri výrobe syra a teší ich jej pútavý štýl písania.
Nevýhody:Niektorí používatelia uvádzali problémy s konkrétnymi receptami, ktoré nefungovali podľa očakávaní, čo viedlo k frustrácii. Niekoľko z nich malo pocit, že niektoré recepty si vyžadujú špecializované prísady, ktoré nemusia byť ľahko dostupné. Okrem toho sa vyskytli obavy týkajúce sa pôvodu autora, pričom niektorí by uprednostnili knihu od autora, ktorý má priame skúsenosti s výrobou syra.
(na základe 64 čitateľských recenzií)
The Complete Guide to Making Cheese, Butter, and Yogurt at Home: Everything You Need to Know Explained Simply Revised 2nd Edition
Táto úplne prepracovaná a aktualizovaná kniha vám poskytne nástroje potrebné na výrobu mliečnych výrobkov.
Dozviete sa, aké suroviny sa používajú na výrobu týchto rozmanitých mliečnych výrobkov a aké domáce vybavenie budete potrebovať, aby ste mohli začať. Naučíte sa, ako čistiť a starať sa o svoje vybavenie, aby všetko zostalo hygienicky nezávadné.
Naučíte sa nespočetné množstvo základných techník potrebných na pochopenie procesu výroby mliečnych výrobkov, počnúc surovým mliekom a pokračujúc až po výrobu akéhokoľvek počtu mäkkých, tvrdých alebo talianskych syrov. Pre túto knihu boli vyspovedané desiatky špičkových výrobcov syrov a milovníkov domácej výroby mlieka, ktorí poskytli svoje skúsenosti.