Kompletný kuchár: Jednoduché a praktické návody na varenie a vedenie domácnosti; so siedmimi stovkami receptov: Obsahuje: Dir

Pôvodný názov:

Complete Cook: Plain and Practical Directions for Cooking and Housekeeping; With Upwards of Seven Hundred Receipts: Consisting of Dir

Obsah knihy:

Toto dielo z roku 1846 nie je pôvodnou kuchárskou knihou, ale skôr americkou adaptáciou anglického diela.

James Sanderson, majiteľ a šéfkuchár hotela Franklin House na Chestnut Street vo Filadelfii, prevzal pôvodné anglické dielo, pridal k nemu vlastné recepty a úpravy a vytvoril dielo, ktoré spája to najlepšie z americkej a európskej kuchyne tej doby. Možno jedna z prvých "medzinárodných" kuchárskych kníh je klasickým dielom, ktoré si zaslúži byť čítané pre svoju hodnotu pre kulinársku históriu a varené pre svoje chutné interpretácie klasických receptov.