Kompletná kniha o konzervovaní v malých dávkach: Viac ako 300 receptov na celoročné použitie

Recenzie čitateľov

Kniha je dobre prijímaná pre svoje jedinečné recepty a zameranie na malé dávky, takže je ideálna pre tých, ktorí majú obmedzené množstvo produktov alebo priestoru. Má však aj nevýhody, medzi ktoré patrí prevaha receptov z chladničky a použitie alkoholu v mnohých receptoch, čo nemusí vyhovovať všetkým používateľom.

⬤ Veľká rozmanitosť jedinečných receptov, najmä na malé dávky
⬤ užitočné pre nových konzervátorov
⬤ prehľadné pokyny
⬤ obsahuje niekoľko skvelých receptov na čatní
⬤ vhodné pre obmedzené množstvo produktov
⬤ dobré pre obyvateľov bytov.

⬤ Mnohé recepty sú skôr určené na chladničku ako na dlhodobé skladovanie
⬤ obsahuje veľa receptov na báze alkoholu, ktoré nemusia vyhovovať všetkým používateľom
⬤ niektorí dávajú prednosť tradičnejším receptom na konzervovanie
⬤ nie je ideálny na veľké množstvá záhradných produktov.

(na základe 261 čitateľských recenzií)

Pôvodný názov:

The Complete Book of Small-Batch Preserving: Over 300 Recipes to Use Year-Round

Obsah knihy:

Najjednoduchšie a najbezpečnejšie metódy na výrobu chutnej konzervy v malých dávkach - počas celého roka.

"Zbavuje tlaku kuchárov, ktorí nemajú veľa času... ale napriek tomu si chcú vychutnať sezónne plody.".

-Chicago Tribune (recenzia predchádzajúceho vydania)

The Complete Book of Small-Batch Preserving odstraňuje dohady o domácom konzervovaní. Začiatočníci aj profesionáli môžu čo najlepšie využiť čerstvé ovocie a zeleninu, keď sú tieto ľahko dostupné a lacné. Keďže tieto recepty si vyžadujú minimum času a starostí, domáci kuchári si budú tvorbu konzerv užívať takmer rovnako ako všetci ich ochutnávanie.

V publikácii sú zahrnuté tradičné aj nové recepty. Podrobné návody poskytujú najbezpečnejšie a najnovšie metódy spracovania. Niektoré recepty sú vhodné do mikrovlnnej rúry. Úplne nová kapitola predstavuje konzervovanie v mrazničke ako alternatívu k tradičným metódam. Viac ako 300 lákavých receptov obsahuje:

⬤  Džemy, želé a nátierky s nízkym obsahom cukru.

⬤ Konzervy, maslá a tvarohy.

⬤ Pikošky, zaváraniny a čatní.

⬤ Salá, horčice a marinády.

⬤ Ochutené oleje.

⬤ Desertné omáčky, sirupy a likéry.

Kniha Kompletná kniha o konzervovaní v malých dávkach s vynikajúcimi receptami a profesionálnymi radami je ideálnou príručkou pre každého, kto túži po domácom konzervovaní, ale nechce tráviť v kuchyni celé dni.