Kompendium špecifikácií prídavných látok v potravinách: Spoločný výbor expertov Fao/Who pre prídavné látky v potravinách, 69. zasadnutie v roku 2008

Pôvodný názov:

Compendium of Food Additive Specifications: Joint Fao/Who Expert Committee on Food Additives, 69th Meeting 2008

Obsah knihy:

Tieto špecifikácie poskytujú informácie o identite a čistote prídavných látok v potravinách používaných priamo v potravinách alebo pri výrobe potravín.

Hlavným cieľom je identifikovať prídavné látky v potravinách, ktoré boli podrobené testovaniu na bezpečnosť, zabezpečiť, aby prídavné látky mali kvalitu požadovanú na použitie v potravinách alebo pri spracovaní, a zohľadniť a podporiť správnu výrobnú prax. Táto publikácia a ďalšie dokumenty vydané JECFA sú užitočné pre všetkých, ktorí pracujú s potravinárskymi prídavnými látkami alebo sa zaujímajú o ne a ich bezpečné používanie v potravinách.