Hodnotenie:
Indigové dievča od Tatashy Boydovej je podmanivým skúmaním života v 18. storočí, najmä so zameraním na varenie a život na plantážach. Ponúka cenné poznatky o historických receptoch, každodenných činnostiach a kultúrnych zvyklostiach relevantných pre dané obdobie, vďaka čomu sa stala hitom medzi členmi knižných klubov aj zberateľmi.
Výhody:⬤ Dobre spracované historické poznatky
⬤ pútavé čítanie
⬤ cenné pre zberateľov kuchárskych kníh
⬤ zaujímavé recepty a príbehy
⬤ prínosné pre knižné kluby.
Prepočty mier môžu byť pre moderných čitateľov náročné; pre starších čitateľov môže byť pochopenie množstva ingrediencií jednoduchšie.
(na základe 10 čitateľských recenzií)
A Colonial Plantation Cookbook: The Receipt Book of Harriott Pinckney Horry, 1770
Harriott Pinckney Horry začala písať svoju knihu o príjmoch pred viac ako dvesto rokmi. Teraz sa vydáva po prvýkrát.
Pri čítaní Harriottinej knihy potvrdeniek získate živú predstavu o tom, aký bol život na koloniálnych plantážach. Začala ju písať v roku 1770, krátko po svadbe, keď si do zápisníka zapisovala recepty a informácie o domácnosti. Jej recepty odrážajú anglické aj francúzske kulinárske tradície. V receptoch spoznáte pôvod niektorých svojich súčasných obľúbených jedál.
Harriottová píše aj o udržiavaní mliekárne a udiarne, o tom, ako farbiť oblečenie, čo robiť s hmyzom, ako sa starať o stromy a plodiny a ako vyrábať mydlo, čo sú všetko zručnosti, ktoré sa naučila počas spravovania plantáže po manželovej skorej smrti.
Z Harriottovej spisu a Hookerovho zasväteného úvodu a edičných poznámok sa dozviete, aké to bolo byť zámožnou a členkou južanskej aristokracie, ktorá žila vo svete plantážnikov ryže a indiga, obchodníkov, právnikov a politikov - koloniálnej elity. Pretože poznanie stravovacích preferencií a zvykov akéhokoľvek národa rozširuje naše chápanie jeho povahy a doby, kniha o príjmoch Harriotta Pinckneyho Horryho nám otvára ďalšie okno do histórie koloniálnych plantáží.