Koláč: kuchárska kniha Savor the South

Pôvodný názov:

Pie: a Savor the South cookbook

Obsah knihy:

Sara Fosterová berie výraz easy as pie vážne.

Nováčikovia aj skúsení pekári budú nadšení z Fosterovej povzbudzujúceho prístupu k príprave tých najchutnejších koláčov. Južanská kuchyňa je nepredstaviteľná bez koláča, hovorí Fosterová, ktorá vyrastala na farme v Tennessee, kde sa mnohé jedlá končili bublajúcim koláčom alebo koláčikom priamo z pece.

V našej rodine bolo veľa výrobcov koláčov a nikto nikdy nepotreboval recept - jednoducho sa namiešali, vyvaľkali cesto a upiekli do dokonalosti, píše. Fosterová bola od útleho veku obklopená svojou mamou, babičkami, tetami, sesternicami a susedkami, ktoré piekli koláče, a tak sa u nej vyvinula prirodzená vášeň pre koláče. Tu nájdete plody Fosterovej inšpirácie: päťdesiatsedem receptov na úžasné koláče vrátane južanskej klasiky, pričom každý z nich je prispôsobený jedenástim dokonalým koláčovým korpusom.

Nájdete tu koláče s ovocím, koláče plnené orechmi, koláče s krémom a pudingom, koláče s ľadom, torty a koláče na ruku - a tiež slané koláče. Vďaka Fosterovým jasným návodom a tipom, ako na to, budete aj vy čoskoro vyťahovať z rúry koláčovú misu plnú radosti pre každé ročné obdobie a chuť.